每到夏季如果保存方法不当.吃剩的饭菜很容易腐败变质其根本原因是-X题卡

温度低，细菌繁殖速度慢温度低，把细菌都冻死了没有空气，细菌无法繁殖温度低，营养物质分解慢

环境温度过高营养物质含量丰富　食物含水量高微生物大量生长、繁殖

环境温度过高营养物质含量丰富食物含水量高微生物大量生长、繁殖

环境温度过高营养物质含量丰富食物含水量高微生物大量生长、繁殖

没空气，细菌真菌缺氧死亡没空气，细菌真菌无法繁殖温度低，营养物质分解慢温度低，细菌真菌生长繁殖慢

_{温度低，细菌繁殖速度慢} _{温度低，把细菌都冻死了} _{没有空气，细菌无法繁殖} _{温度低，营养物质分解慢}

熟肉制品容易腐烂变质：建议用__(甲醛溶液)浸泡防腐海鲜容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封

低温把微生物冻死了低温抑制了微生物的生长、繁殖冰箱内含杀死微生物的物质冰箱内无空气，微生物无法生存

温度低，细菌繁殖速度慢温度低，把细菌都冻死了没有空气，细菌无法繁殖温度低，营养物质分解慢

熟肉制品容易腐烂变质：建议用__(甲醛溶液)浸泡防腐海鲜容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封

熟肉制品容易腐烂变质：建议用__(甲醛溶液)浸泡防腐　海鲜容易腐烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜　大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存　饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封

高温、干燥低温、潮湿通风、加防腐剂温暖、潮湿

变为酸性上升为碱性酸碱波动变稳定

空气比较潮湿空气中有细菌或真菌存在空气比较干燥空气温度较高

温度较高，细菌繁殖快空气充足，细菌繁殖快水分充沛，细菌繁殖快营养丰富，细菌繁殖快

低温抑制了细菌、真菌的生长繁殖低温杀灭了细菌、真菌冰箱内是无菌环境，食品不会腐败冰箱内是无氧环境，细菌、真菌不会生长

每到夏季，如果保存方法不当.吃剩的饭菜很容易腐败变质。其根本原因是 ( )