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孕妇营养素缺乏 孕妇营养素过多 孕早期血糖降低 孕早期血糖升高
防止原料直接面对高温 防止营养素受破坏 挂糊对营养素无任何作用 挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关 挂糊可使食物脆性减弱
营养素的数量 营养素的多少 营养素的摄取量 营养素的含量 营养素的均值
营养素的种类 营养素的数量 营养素间的相互比例 消化、吸收和利用率 食品的来源
某营养素的密度/能量密度 某营养素的含量/该营养素的供给标准 各种营养素的含量/相应营养素供给标准之和 各种营养素的密度/能量密度之和 某营养素密度/蛋白质密度
营养素的种类 营养素的数量 营养素问的相互比例 消化、吸收和利用率 食品的来源
营养素损失系数 营养素保留率 营养素保留因子 营养素损失比
营养素种类 营养素数量 营养素间相互比例 消化、吸收和利用率 食品的来源
营养素的种类及含量 营养素组成、营养素存在形式 可被人体消化吸收剂利用的程度 纯能量食物营养价值高
营养素供给量 营养素平均需要量 营养素需要量 营养素适宜摄入量
食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多； 食物中摄取的各种营养素要大于身体对这些营养素的需要； 食物中摄取的各种营养素要小于身体对这些营养素的需要； 食物中摄取的各种营养素要等于身体对这些营养素的需要。
膳食营养素供给量要略高于营养素生理需要量 膳食营养素供给量要和生理需要相等 膳食营养素供给量可略低于营养素生理需要量 膳食营养素供给量可根据营养素生理需要在一定幅度内调整
营养素的种类及含量 营养素组成、营养素存在形式 可被人体消化吸收及利用的程度 食物的色香味有关
高脂肪食物营养价值高 营养素组成、营养素存在形式 可被人体消化吸收及利用的程度 蛋白质的种类是否齐全
某营养素 %NRV=该营养素 NRV单位重量 食品中某营养素含量 /100) ( ×100% 某营养素 %NRV=该营养素 NRV单位重量 食品中某营养素含量× 100% 某营养素 %NRV=该营养素 NRV） 单位重量 （食品中某营养素含量 /10× 100% 某营养素 %NRV=该营养素 NRV单位重量 食品中某营养素含量 10×100%
营养素种属 营养素产地 抗氧化营养素不足 抗氧化营养素产地
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