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蛋白质的氨基酸顺序 数条肽链之间相互作用形成的一个结构 不同二级结构区域在空间上的折叠组合,即蛋白质的空间构象 蛋白质的糖链修饰 规则重复的折叠形式,通常包括α螺旋和β折叠
一级结构是一系列氨基酸序列 二级结构是有规则的螺旋,折叠的肽链空间表达 三级结构是肽链的进一步折叠,卷曲而形成的球状,颗粒状结构 四级结构是两条肽链构成的蛋白质
构成蛋白质的氨基酸分子不同之处在于R.基不同 细胞膜上有的蛋白质具有催化的功能 蛋白质具有热变性,变性后的蛋白质功能不变 肽链要经过盘曲折叠才能形成具有一定功能的蛋白质
构成蛋白质的氨基酸分子不同之处在于R.基不同 细胞膜上有的蛋白质具有催化的功能 蛋白质具有热变性,变性后的蛋白质功能不变 肽链要经过盘曲折叠才能形成具有一定功能的蛋白质
蛋白质的糖链修饰 数条肽链之间相互作用形成的一个结构 不同二级结构区域在空间上的折叠组合,即蛋白质的空间构象 蛋白质的氨基酸顺序 规则重复的折叠形式,通常包括α螺旋和β折叠
进化过程中所获得的一类蛋白质 主要在细胞内发挥功能 帮助受损蛋白质修复或移除 增强机体对多种应激原的抵抗能力 帮助新生蛋白质正确折叠、移位
主链骨架呈锯齿状 氨基酸侧链交替位于扇面上下方 β-折叠的肽键之间不存在化学键 β-行式结构,也有平行式结构 肽链充分伸展
多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性 酪氨酸几乎不溶于水,而精氨酸易溶于水,这种差异主要是由R.基的不同引起的 由相同种类和数量的氨基酸组成的蛋白质一定是同一种蛋白质 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变
蛋白质的氨基酸顺序 数条肽链之间相互作用形成的一个结构 不同二级结构区域在空间上的折叠组合,即蛋白质的空间构象 蛋白质的糖链修饰 规则重复的折叠形式,通常包括α螺旋和β折叠
所有蛋白质的合成都需要能量 有些蛋白质能够调节机体的生命活动 食盐的作用下析出的蛋白质没有发生变性 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能不会发生改变
蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关
数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链
将抗体溶于溶液中会造成其生物活性的丧失
氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构
天然蛋白质均有这种结构 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 三级结构的稳定性主要是由次级键维系 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
封闭待折叠蛋白质暴露的疏水区段 创建一个隔离的环境,可以使蛋白质的折叠互不干扰 促进蛋白质折叠和去聚集 遇到应激刺激,使已折叠的蛋白质去折叠 改变蛋白质氨基酸的一级结构
细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变 tRNA.mRNA.rRNA都参与蛋白质的合成 常温条件下蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现蓝色
每种蛋白质都有二级结构形式 有的蛋白质几乎全是 β-折叠结构 有的蛋白质几乎全是 α-螺旋结构 几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中 大多数蛋白质分子中有 β-转角和三股螺旋结构
蛋白质的氨基酸顺序 数条肽链之间相互作用形成的一个结构 不同二级结构区域在空间上的折叠组合,即蛋白质的空间构象 蛋白质的糖链修饰 规则重复的折叠形式,通常包括α螺旋和β折叠
蛋白质的氨基酸顺序 数条肽链之间相互作用形成的一个结构 不同二级结构区域在空间上的折叠组合,即蛋白质的空间构象 蛋白质的糖链修饰 规则重复的折叠形式,通常包括α螺旋和β折叠
只与酸性氨基酸的数量和碱性氨基酸的数量有关 只与溶液的pH值有关 只与蛋白质的折叠方式和溶液的pH值有关 与上述三种因素都有关系
主链骨架呈锯齿状 氨基酸侧链交替位于锯齿状结构的上下方 β-折叠的肽段之间不存在化学键或作用力 肽链充分伸展 β-折叠既有反向平行式结构,也有同向平行式结构