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两者之间形成复合物 前者形成胶团增溶 前者不改变后者的活性 前者使后者分解
对霉菌的抑菌效能较强，但对细菌教弱 在微碱性溶液中作用减弱 弱酸性溶液中作用最好 吐温类能增加对羟基苯甲酸酯类的溶解度，故浓度增大，作用增强 尼泊金类有甲、乙、丙、丁四种酯
羟苯酯类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强 羟苯酯类防腐剂的化学名为对羟基苯甲酸酯类 羟苯酯类防腐剂无毒、无味、无臭，性质稳定 羟苯酯类防腐剂混合使用具有协同作用 表面活性剂不仅能增加羟苯酯类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性
尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用 尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭，化学性稳定 尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强 尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯烷酯类 表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，同时可增加其抑菌活性
表面活性剂能增加羟苯烷酯的溶解度，因而可提其抑菌活性 本类防腐剂混合使用具有协同作用 在碱性溶液中抑菌作用较强 羟苯烷酯类无毒、无味、化学性质稳定 羟苯丁酯的抑菌能力最差
防腐能力与pH值有关 苯甲酸酯类也称为尼泊金类 聚山梨酯类和聚乙二醇等能增加尼泊金类的防腐效能 未解离的苯甲酸分子抑菌作用强 一般防腐剂混合使用有协同作用
尼泊金甲酯最强 尼泊金乙酯最强 尼泊金丙酯最强 尼泊金丁酯最强
尼泊金类防腐剂的化学名为羟苯酯类 尼泊金类防腐剂在酸性条件下抑菌作用强 尼泊金类防腐剂混合使用具有协同作用 表面活性剂不仅能增加尼泊金类防腐剂的溶解度，还可增加其抑菌活性 尼泊金类防腐剂无毒、无味、无臭,化学性质稳定
相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同 在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4 pH增高苯甲酸解离度增大抑菌活性下降 分子态的苯甲酸抑菌作用强 苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用
尼泊金甲酯最强 尼泊金乙酯最强 尼泊金丙酯最强 尼泊金丁酯最强 各种酯的抑菌能力无区别
羟苯烷酯类无毒、无味，化学性质稳定 羟苯丁酯的抑菌能力最差 表面活性剂能增加羟苯烷酯的溶解度，因而可提高其抑菌活性 本类防腐剂混合使用具有协同作用 在碱性溶液中抑菌作用较强
在碱性溶液中比在酸性溶液中抑茵能力更强 在酸性溶液中比在碱性溶液中抑菌能力更强 尼泊金甲酯比丁酯更易被塑料吸附 尼泊金甲酯和丁酯吸附性一样 本类防腐剂遇铁不变色
在酸性条件下抑菌效果较好，最佳pH值为4 相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同 分子态的苯甲酸抑菌作用强 苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用 pH增高，苯甲酸解离度增大，抑菌活性下降
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