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儿童少年生长发育的热能需要与总热能的比例是恒定的 青春发育阶段蛋白质需要量明显增加 儿童每日摄入脂肪应占总热能的 30%～35% 每天需水总量大于成人 维生素需求量较恒定，变化不大
儿童基础代谢率高于成人 儿童对饮食的吸收力较差 儿童受活动体能消耗较大 儿童生长发育需消耗更多的热能 在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量 在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量
儿童生长发育的热能需要与总能量的比例是恒定的 青春发育阶段需要的蛋白质量明显增加 儿童每日摄入的脂肪应占总热量的30%～35% 每天需水量大于成人 维生素需求量恒定，变化不大
年龄越小需要的越少 年龄越小需要的越多 不论年龄，每公斤体重均一样 与成人一样 以上皆不是
基础代谢率高 食物动力作用大 活动量大 排泄和分泌旺盛 有生长发育需求
儿童的基础代谢率高于成年人 儿童的热能需要总量高于成年人 每日膳食中营养素供给量应等于每日营养素需要量 儿童少年由于生长发育对蛋白质需求量较大，蛋白质代谢呈现负平衡 儿童对蛋白质需求量较大，在热能供应中应以总热能的12%～15%来源为好
食物特殊动力作用 排泄与分泌 生长发育 基础代谢 活动
小儿食物的特殊动力作用所需热能高，生长热能高 小儿基础代谢所需热能少，生长所需热能高 小儿基础代谢所需热能高，生长所需热能高 小儿基础代谢所需热能高，活动所需热能高 小儿排泄损失热能较高，活动所需热能高
儿童少年生长发育的热能需要与总热能的比例是恒定的 青春发育阶段蛋白质需要量明显增加 儿童每日摄人脂肪应占总热能的3000～3500 每天需水量大于成人 维生素需求量较恒定
儿童基础代谢率高于成人 儿童对饮食的吸收力较差 儿童受活动体能消耗较大 儿童生长发育需消耗更多的热能 在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量 在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量 儿童对三大营养素的利用率较低
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