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保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在 37℃左右保温天。
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ACI注册国籍高级营养师《高级营养师练习题》真题及答案
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弧菌属与黄杆菌属多见于
水产品
乳制品
冷冻食品
肉、鱼和罐头
咸鱼
保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在32℃左右保温7天
乳杆菌属多见于
水产品
乳制品
冷冻食品
肉、鱼和罐头
咸鱼
水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量
肉禽水产品冷库和水果蔬菜冷库的单位制冷负荷的乘积
保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽 水产品罐头应在32°C左右保温10天
下列货物通用增值税税率13%的有
农用拖拉机
农用汽车
人工养殖
各类水产品的罐头
控制水产品加工中寄生虫危害的预防措施有
__杀菌
蒸煮
巴氏杀菌
冷藏
光照
水产品初步加工中必须注意清除确保成品良好的卫生状况
卫生注册时需要评审HACCP体系的产品目录包括
罐头类
水产品类
肉及肉制品
速冻蔬菜
面点
保温实验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在32℃左右保温10天.
水产品含有大量的水分它们会在杀菌操作中流出来并在溶液中形成凝乳状的蛋白质溶出物严重影响产品的感官性质
蒸煮
油炸
烟熏
盐腌
可以不进行保温处理
肉禽罐头
糖水水果及果汁罐头
水产罐头
糖含量在50%以上的浓缩果汁、果酱类罐头
2012年3月CPI同比上涨3.6%价格成罪魁祸首
蔬菜
水产品
粮食
肉禽
我国水产品加工产品中一类品种产量最高
罐头制品
鱼糜制品
干制品
冷冻制品
影响微生物耐热性的因素包括
微生物的种类
水产品在杀菌前的污染状况
水产食品的酸度
水产罐头食品的化学成分
保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天
4
5
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7
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保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在37%左右保温天
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保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在37%左右保温多少天
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保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在37℃左右保温天
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