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在准备蛋类辅料进行鸡尾酒调制时，需要（）。

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根据鸡尾酒成品的状态分类为

冲调鸡尾酒调制鸡尾酒冰制鸡尾酒预调鸡尾酒

根据生产方法习惯上将酒分成三大类即在调制鸡尾酒时一般常以作基酒作调香调甜的辅料

不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法下列鸡尾酒中采用调和法调制的有

凯旋门曼哈顿自由古巴天堂

鸡尾酒调配原料中含有固体辅料时须考虑使用调制

冲和法搅和法摇和法混合法

关于鸡尾酒的描述中错误的是

鸡尾酒能增加食欲鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的鸡尾酒有卓绝的口味鸡尾酒能使人兴奋

关于鸡尾酒的描述错误的是

鸡尾酒能增加食欲鸡尾酒能使人兴奋鸡尾酒有卓绝的口味鸡尾酒是由三种以上的酒水调制而成的

试从杯具选择准备调酒材料调制酒品制作装饰物装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求

按分类鸡尾酒可分为餐前鸡尾酒餐后鸡尾酒晚餐鸡尾酒派对鸡尾酒等

餐饮搭配饮用时间和场合调制方法基酒的种类

根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类鸡尾酒可分为

调制鸡尾酒和预调鸡尾酒长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

在鸡尾酒调制中进行示瓶时应把瓶口展示给客人

调制鸡尾酒需要使用专业器具常见调制鸡尾酒的主要器具有

天平秤量杯酒吧匙调酒杯

调制鸡尾酒的调制原则包括

烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

鸡尾酒调制单是出纳会计记账收款的凭据调酒员不能保管需要时再去借用以防遗失

什么是鸡尾酒调制鸡尾酒时有哪几种方式

鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水一般为果汁和各种汽水常用果汁有

柠檬汁菠萝汁苹果汁橙汁

在鸡尾酒的四种常用调制方法中有一种鸡尾酒的调制方法是可以不加冰直接进行调制的它是

搅和法调和法摇和法兑和法

根据国际调酒师协会IBA的规定调制鸡尾酒时应首先放入所需的

碎冰或大冰块金酒伏特加辅料

鸡尾酒的基本结构包括

基酒辅料装饰物调制

不属于调制鸡尾酒的调制原则的是

所有鸡尾酒必须严格按配方调制禁止将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡尾酒口味相近的酒和饮料可以互相混合调配成鸡尾酒

鸡尾酒是佐食甜品口味甘甜在调制的过程中惯有各式色彩鲜艳的利口酒.

餐前鸡尾酒餐后鸡尾酒佐餐鸡尾酒全天饮用鸡尾酒

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