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用于测定人体蛋白质的需要量 用于评价食物蛋白质的营养价值 用于研究人体矿物质的需要量 用于监测体内矿物质随粪便排泄情况 用于评价食物中矿物质的吸收率以及影响矿物元素吸收的因素
人乳中铁的吸收率比牛乳低 牛乳中的钙含量比人乳低 人乳中的钙、磷比例有利于钙的吸收 牛乳中锌、铜含量比人乳丰富 人乳和牛乳中的矿物质含量没有差别
在一定范围内，根系吸收矿物质元素随土壤温度升高而增加 土壤溶液碱性增强时，能增强各种金属离子溶解度，有利于植物吸收 温度过高或过低都会使根系对矿物质元素的吸收减缓 温度会影响酶的活性、膜的透性，从而间接影响矿物质元素的吸收与运输
用于测定人体蛋白质的需要量 用于评价食物蛋白质的营养价值 用于研究人体矿物质的需要量 用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况 用于研究矿物质的吸收率和影响矿物质吸收的因素
无影响 影响很小 严重影响维生素的吸收 对矿物质的吸收影响很大 对大多数矿物质的吸收影响很大
根尖的根毛区是根系吸收矿物质元素的主要部位 被动吸收不需要能量供应，离子是以扩散方式进入植物体内的 主动吸收以离子交换方式进行吸收，需要能量 选择吸收是植物根系吸收矿物质元素的主要方式
在一定范围内，根系吸收矿物质元素随土壤温度升高而增加 温度过高或过低都会使根系对矿物质元素的吸收减缓 温度会影响酶的活性、膜的透性，从而间接影响矿物质元素的吸收与运输 土壤溶液碱性增强时，能增强各种金属离子溶解度，有利于植物吸收
原生矿物质，即原始成煤植物含有的矿物质，它参与成煤，与煤有机质紧密结合，很难除去 次生矿物质，在成煤过程中进入煤层的矿物质，有通过水力和风力搬运到泥炭沼泽中而沉淀的碎屑矿物质和从胶体溶液中沉淀出来的化学成因矿物 外来矿物质，采掘过程中混入煤中的底板，顶板和夹石层的矸石 以上三种矿物质都是煤的内在矿物质，很难用细选法脱除
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