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利用发酵技术生产食品在我国有着悠久的历史,请回答以下问题: (1)酿造葡萄酒的过程接种的酵母菌中含有醋酸菌,在酒精发酵旺盛时,醋酸菌   (能/不能)将果汁中的糖发酵为醋酸.理由是   . (2...

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