危害识别和可接受水平确定依据有哪些 -X题卡

安全分析告知员工制定控制措施整改追踪

当危害能被预防时能将危害消除的点后工序能将危害消除的点能将危害减低到可接受水平的点原料验收阶段

已发布的法律法规要求食品的风味顾客对食品安全的要求顾客对产品的预期用途

区分可接受与不可接受的判定值在超过CL之前使CCP得到控制之值经危害分析所确定的控制值控制危害措施的一种表现形式

充分识别食品安全危害确定组织需要控制的食品安全危害验证流程图的准确性确定可接受水平

食品安全产品质量可接受水平潜在危害

产品特性预期用途经验可接受水平

任命食品安全小组组长产品特性描述，识别预期用途确定终产品中食品安全危害的可接受水平绘制流程图，描述过程步骤和控制措施

法规的要求顾客的要求产品的预期用途以上都是

用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动防止或消除不安全食品的行动或活动

产品特性、沟通获得的信息、经验和可接受水平产品特性、流程图、操作性前提方案、人员流程图、操作性前提方案、预期用途和人员流程图、预期用途、产品特性和外部沟通获得的信息

用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动防止或消除不安全食品的行动或活动

对健康危害的严重性危害发生的可能性终端产品的可接受水平 a＋b

产品特性、沟通获得的信息、经验和可接受水平产品特性、流程图、基础设施和维护方案、人员流程图、基础设施和维护方案、预期用途和人员流程图、预期用途、产品特性和外部沟通获得的信息

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在既定的审计风险水平下，评估的重大错报风险越高，可接受的检查风险越低在既定的审计风险水平下，评估的重大错报风险越高，可接受的检查风险越高根据既定的审计风险水平和评估的认定层次重大错报风险，可确定可接受的检查风险水平审计风险取决于重大错报风险和检查风险

危害识别和可接受水平确定依据有哪些？