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维生素B1、维生素B2 维生素B2、烟酸 维生素B1、烟酸 维生素B2、胡萝卜素 胡萝卜素、维生素E
胚 糊粉层、谷胚 谷胚、谷粒 谷皮、谷胚 谷粒、糊粉层
维生素B1、维生素B2 维生素B2、烟酸 维生素B1、烟酸 维生素B12、胡萝卜素 胡萝卜素、维生素E
维生素B、维生素B 维生素B、烟酸 胡萝卜素、维生素E 维生素B、维生素B 维生素B、烟酸
谷皮和糊粉层 糊粉层和胚芽 胚乳和糊粉层 胚芽和胚乳
维生素B1、维生素B 2 维生素B2、烟酸 胡萝卜素、维生素E 维生素B12、维生素B6 维生素B1、烟酸
谷类蛋白中缺乏亮氨酸、异亮氨酸 维生素大部分集中在胚芽和糊粉层中 过分加工使维生素、脂肪丢失严重 谷类不是铁的良好来源
维生素B1、/维生素B2 维生素B2、烟酸 维生素B1、烟酸 维生素B12、胡萝卜素 胡萝卜素、维生素E
谷类糊粉层的蛋白质含量比胚乳多 谷类糊粉层的B族维生素含量比胚乳多 谷类糊粉层的淀粉含量比胚乳多 谷类糊粉层的矿物质含量比胚乳多 谷类糊粉层的脂肪含量比胚乳多
维生素E在糊粉层中含量丰富 谷皮中含有丰富的蛋白质 淀粉主要集中在胚乳中 脂肪只存在于胚芽中 胚乳中纤维素含量较多