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马铃薯中富含蛋白质 为预防缺碘性疾病，可食用适量海产品 因为甲醛能使蛋白质变质，起到防腐作用，所以甲醛水溶液可用于浸泡食用水产品 微量元素是人体必需的营养素，多吃无害
工业明胶经处理可以替代食用明胶 食用明胶中主要含有 H.、O.、N.、Cu、Cr(铬)等元素 C.“毒胶囊”使用的工业明胶中重金属铬元素严重超标 老酸奶、果冻等食品中可添加少量工业明胶作增稠剂
蛋白质是一类营养素 蛋白质属于有机高分子化合物 酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂 利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康
食用明胶是我国允许使用的食品添加剂，是一种食品增稠剂 食用明胶是一种蛋白质，它以动物的皮、骨以及腱、鳞、皮革水解物等为原料 工业明胶含有金属铬，它会破坏人体骨骼以及造血干细胞 目前国内尚无方法标准检测确认工业明胶
苯丙氨酸由23个原子构成 苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种元素组成 苯丙氨酸中碳、氢、氧、氮元素质量比为9:11:2:1 苯丙氨酸是一种有机物
蛋白质是一类营养素 蛋白质属于有机高分子化合物 酸奶、果冻等食品中可添加工业明胶作增稠剂 利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康
铬属于金属元素学科王 灼烧明胶会产生烧焦羽毛的气味 生成明胶的过程中有化学变化发生 工业明胶能用来生产药用胶囊
某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为蛋白质 某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为蛋白质 某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸 某些细菌产生胞内酶，能使明胶分解为氨基酸 某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为明胶酸
膳食中富含植酸和草酸 膳食中富含蛋白质 膳食中富含维生素 D 乳糖
铬属于金属元素 灼烧明胶会产生烧焦羽毛的气味 生成明胶的过程中有化学变化发生 工业明胶能用来生产药用胶囊
蛋白质热致变性 蛋白质水化作用 蛋白质胶凝作用 蛋白质明胶凝结
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