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失重既所谓的“自然损耗”,包括()两方面的损失。
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食品工艺学《农产品贮运与加工》真题及答案
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重复法包括两方面的内容____________和____________
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经济和社会两方面
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结构静力试验的加载设计包括________和________两方面的设计
人性包括自然性与两方面
在整体感受中当然包括着对和两方面的感受
礼仪的广泛性包括两方面的含义
油品损耗是由于液体的蒸发以及容器难以避免的滴洒残漏等而产生的它包括蒸发损耗和两方面
自然通风损耗
小呼吸损耗
运输损耗
残漏损耗
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用于贮藏的菠菜在生长期要注意控制浇水量使茎叶不徒长叶片厚实呈深圳特区绿色收获前一周停止浇水减少植株的水分含量提高耐寒力
青花菜入库前进行预冷处理适当修整并保留2—3片小叶
桃在3-4℃条件下冷藏易发生冷害症状主要表现为果肉变糠化味变淡变苦或出现异味等
苹果品种很多但常见品种的贮藏适温均为0℃
高温条件下荷兰豆会较快量化纤维化温度太低会出现冷害温度过低失水萎蔫气调是解决以上问题的唯一方法
采收前三周左右用浓度为0.2%的青鲜素进行叶面喷洒有利于抑制土豆贮藏期的发芽和愈伤
大蒜适时采收的标准是蒜苔采收获20天左右叶片约有1/2—1/3变黄鳞茎已充分长大
国家标准GB1355-86中把小麦分为和四个等级
菠萝贮藏的适宜温度是10-15℃
萝卜贮藏的适宜环境条件为温度计0℃相对湿度95%
中国绿色食品分为和
影响粮食陈化外在因素中最主要的有和
农产品的分类以及
黄瓜贮藏过程中的病害不要有冷害引起的生理病害和微生物侵染引起的病理病害
大小分级可以分为和两种
巨峰葡萄贮藏过程中易出现裂果掉粒干柄等问题而红地球不易出现以上问题
呼吸作用可分为和
柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病水肿病和桔水病等
茄子的成熟期不同贮藏的适温和冷害临界温度也不同但食用品质是相同的
刚收获的姜容易脱皮对贮藏不利贮藏约一个月后不再脱皮同时姜块是残留的叶鞘基部伤痕长平顶处长圆这样有利于贮藏
蒜苔入库前要进行适当的加式整理去除过小过嫩过老受损者剪去部分苔梢将苔苞对齐打捆
稻谷加工的全过程包括以及等工序
呼吸作用依据是否有氧的参与分为和前者的产物是后者的产物是等
根菜类的蔬菜有萝卜胡萝卜红薯马铃薯等
人的感官能体验到的质量包括以及
一般来说用于贮藏的萝卜以秋播的厚皮质脆含糖含水多的晚熟品种为好
芫荽适宜的贮藏温度是0℃左右相对湿度为90—95%不能进行气调
小麦种子贮藏时水分应控制在以下种温不超过为宜
在马铃薯贮藏的后期要尽量控制环境条件延长休眠期可以减少以芽延长贮藏时间
芹菜采收后要进行预处理使其降温散热过多失水也不会影响贮藏品质
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