发酵过程中合成类消沫剂的浓度一般在-X题卡

发酵醋和合成醋原米醋和天然醋发酵醋和调兑醋天然醋和合成醋

提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

糊精糖蜜硫氰化苄环氧乙烷

溶氧氨基酸浓度氧化还原电位酸碱度

提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

多种微生物参与了腐乳发酵发酵过程中前期发酵和后期发酵发酵过程中毛霉和根霉为互利共生发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸

化学消泡法生物消泡法机械消泡法添加剂消泡法

诱导酶的生物合成阻遏酶的生物合成提高酶活力提高细胞透过性

可发酵糖麦汁中含氮物质麦汁中的氨基酸麦汁中嘌呤和嘧啶

厌氧发酵好氧发酵兼氧发酵好氧合成呼吸作用

调节菌体生长调节代谢过程调节pH 调节离子浓度影响产物合成

提高谷氨酸棒状杆菌细胞膜的通透性，有利于提高谷氨酸的合成速度谷氨酸棒状杆菌属于好氧型细菌，发酵过程中应进行通气（无菌空气）和搅拌，以提高培养液中的溶氧量控制碳、氮比例为3：1，有利于谷氨酸棒状杆菌的大量繁殖，抑制谷氨酸的大量合成在发酵过程中应保持适宜的温度，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

0.1—0.3% 0.3—0.5% 0.5—0.7% 1%以上

发酵过程中，合成类消沫剂的浓度一般在（）