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桂林人喜食酸菜,但酸菜若未腌透,会富含亚硝酸钠(NaNO2),食用后有损人体健康.亚硝酸钠中氮元素的化合价为  .

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可用盐酸鉴别亚硝酸钠和食盐   亚硝酸钠可以加到食品中,但添加量要符合规定   亚硝酸钠受热分解放出的气体可能是NH3   亚硝酸钠由三种元素组成  

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