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蛋白质和脂肪的检测不需要加热处理 进行脂肪检测时根据材料不同不一定用到显微镜 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想材料 马铃薯块茎中含有较多的糖且接近于白色，可用于脂肪的检测
鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 花生种子富含油脂且子叶肥厚，是用于油脂鉴定的好材料 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料
马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定 花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的实验材料
马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于可溶性还原糖的鉴定 花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
鸡蛋含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 甘蔗茎的薄壁组织含有较多的蔗糖，是进行可溶性还原糖鉴定的理想材料
甘蔗茎和甜菜块根中都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行还原性糖的鉴定 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物组织材料
甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根含较多糖且近于白色，可用于鉴定还原糖 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料 大豆种子蛋白质含量多，是进行蛋白质鉴定的理想材料 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料
甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根都含有较多的糖，可用于鉴定还原糖 花生种子含脂肪多，子叶肥厚，是鉴定脂肪的理想材料 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想材料
大豆类蛋白质含量较高 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用
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