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碳水化合物供给能量应占总热能的 55-65% 蛋白质的摄入原则应该是优质少量 应注意尽量减少膳食中不饱和脂肪酸的摄入 一般来说， 60 岁以后热能的提供应较年轻时减少 20%OE. 尽量供给优质蛋白， 应占摄取蛋白质总量的 50%以上
老年人容易出现正氮平衡 蛋白质供应应越多越好 老年人容易发生血糖增高 膳食中应增加复合碳水化合物比例 脂肪供能比以20-30%为宜
碳水化合物供应能量应占总热能的 55% ～ 65% 蛋白质的摄入原则应当是优良少许 应注意尽量减少饮食中不饱和脂肪酸的摄入 一般来说， 60 岁此后热能的供应给较年青时减少 20% 尽量供应优良蛋白，应占摄入蛋白质总量的 50％以上
钙不超过600mg 铁少于青壮年 蛋白质达每公斤体重0.5g 脂肪量占总热能的20% 碳水化合物应多提供蔗糖
蛋白适量而质优 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 脂肪摄入不宜过多 总热能摄入适当降低 摄入足够的维生素
蛋白适量而质优 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 植物油可多多摄入 总热能摄入不变
35% ～ 45% 45% ～ 55% 55% ～ 65% 65% ～ 75% 75% ～ 85%
碳水化合物是老年人热量的主要来源 碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定 碳水化合物一般提供全日总能量的55%～65% 精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制
35% ～45% 45% ～ 55% 55% ～ 65% 65% ～75% 75% ～ 85%
按医嘱规定蛋白质、脂肪、碳水化合物的量调膳 增加食物纤维、果胶 碳水化合物占总热能 70％ 碳水化合物占总热能 60 ％ 严格限制单糖及双糖
碳水化合物供给能量应占总热能的55%～65% 蛋白质的摄入原则应该是优质少量 应注意尽量减少膳食中不饱和脂肪酸的摄入 一般来说，60岁以后热能的提供应较年轻时减少20% 尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的50％以上
碳水化合物供给能量应占总热能的 55-65% 蛋白质的摄入原则应该是优质少量 应注意尽量减少膳食中不饱和脂肪酸的摄入 一般来说， 60 岁以后热能的提供应较年轻时减少 20% 尽量供给优质蛋白，应占摄取蛋白质总量的 50％以上
1g蛋白质供给热能4cal 1g碳水化合物提供热能9cal 1g脂肪供给热能9cal 1g碳水化合物提供热能4cal
蛋白适量而质优 控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主 动物油可多摄入 总热能摄入不变
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