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家常海参、回锅肉属于淮扬风味菜。( )

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属于潮州地区传统风味的一组菜肴是

佛手排骨、玫瑰焗双鸽、云腿护国菜爽口牛丸、烧雁鹅、姜蓉白切鸡扁米酥鸭、回锅肉、酥香果肉云腿护国菜、烧雁鹅、香滑芋泥

回锅肉是我国地方菜系的代表作之一

鲁菜川菜浙菜徽菜

蚝油牛柳是广东风味菜主料以牛里脊肉为最佳

在菜肴制作过程中主要利用滑油进行初步熟处理的菜肴是

葱烧海参葱烧牛肉回锅肉清炒虾仁

回锅肉是家常风味菜肴的代表作

粤菜川菜鲁菜湘菜

川菜的代表菜有

鱼香肉丝九转大肠宫爆鸡丁三套鸭回锅肉

请讲出下列风味菜点属于我国哪个少数民族1刺猬酸肉2手抓羊肉3凤凰暖雏

下列菜是属于江苏菜系的是

松鼠鳜鱼九转大肠回锅肉大良炒牛奶

回锅肉是川菜传统代表菜之一

回锅肉被喻为的家乡菜

四川人山东人江苏人广东人

咕噜肉是风味的代表菜

四川山东广东淮扬

川式回锅肉一菜是选用猪身上制作的

臀尖肉做臀肉肋条肉上脑肉

川菜系由五个分支构成即高级筵席菜式三蒸九扣菜式大众便餐菜式家常便餐菜式和

官府风味菜式民间小吃菜式市肆风味菜式寺院风味菜式

回锅肉的菜品特色是______

香气浓郁色泽悦目咸鲜微辣肥而不腻略带微酸

回锅肉的烹饪方法是__________

西汉时期文学作品七发描述了大量淮扬风味菜肴其作者是

刘勰枚乘张衡司马相如

下列是用泡椒做调味料制作的菜肴是

回锅肉宫保鸡丁家常海参鱼香肉丝

回锅肉麻婆豆腐属于我国传统菜系中的哪个菜系

以下不属于四川名菜的是

家常海参小煎鸡米盐焗鸡回锅肉

下列菜肴中利用滑油处步处理的是

葱烧海参水煮牛肉回锅肉清烧虾仁

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