根据食品卫生规定或对样品污染程度的估计一般选择2—3个合适稀秆度作10倍递增稀释液每个稀释度作平皿-X题卡

3个稀释度，每个稀释度接种5管 5个稀释度，每个稀释度接种3管 3个稀释度，每个稀释度接种3管 2个稀释度，每个稀释度接种3管 4个稀释度，每个稀释度接种3管

4个 3个 2个 1个

5个稀释度，每个稀释度接种3管 2个稀释度，每个稀释度接种5管 3个稀释度，每个稀释度接种2管 3个稀释度，每个稀释度接种5管 3个稀释度，每个稀释度接种3管

1～2 2～3 3～4 4～5

粪便污染指标推断食品是否有肠道致病菌的可能食品被空气污染指标推断食品污染程度据此对被检样品进行卫生学评价

即可及时处理样品 2天可以处理样品 3天始能处理样品 1周后才能处理样品 3个月才能处理样品

对被检单位送检样品的检验对污染样品的卫生学检验对某一类产品的卫生质量进行的专项监测对食物中毒样品的监测一般性常规监测

作为食品受到粪便污染的标志作为食品清洁状态的标志作为肠道致病菌污染食品的指示菌可对食品腐败变质的原因进行估计可预测食品的霉变程度

5个稀释度，每个稀释度接种3管 3个稀释度，每个稀释度接种5管 3个稀释度，每个稀释度接种3管 2个稀释度，每个稀释度接种5管 2个稀释度，每个稀释度接种3管

100g 50g 25g 10g 5g

沙门菌大肠杆菌非致病菌条件致病菌致病菌

一般卫生质量生产、储运、销售中的卫生措施粪便污染生产、储运、销售中的管理情况

7天 14天 21天 1个月 60天

1 2 3 4

根据食品卫生规定，或对样品污染程度的估计，一般选择2—3个合适稀秆度作10倍递增稀释液，每个稀释度作()平皿。