2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面...

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化学性食物中毒海产品中毒植物性食物中毒动物性食物中毒有机磷中毒病死性畜肉中毒

美蓝亚甲蓝二巯基丙醇解氟灵维生素C 二巯基丙磺酸钠

肉毒梭菌毒素食物中毒毒鼠强杀鼠药食物中毒有机磷农药食物中毒河豚类毒素食物中毒细菌性食物中毒

按规定使用食品添加剂（发色剂）不食用苦井水不吃腐败变质蔬菜正确的腌制蔬菜不允许出售腐烂变质蔬菜进行宣传教育，普及科学知识

蔬菜的腌制不当食品加工大量使用特定食品添加剂机体在不当情况下可在体内形成毒物引起个别地区食用苦井水煮熟的蔬菜不当保存形成毒物按规定使用食品添加剂

按规定使用食品添加剂（发色剂）不食用苦井水不吃腐败变质蔬菜正确的腌制蔬菜不允许出售腐烂变质蔬菜进行宣传教育，普及科学知识

中毒食物馒头．面条中毒患者呕吐物炊管人员粪便中毒病人血液炊事人员用面粉炊事人员体检

美蓝亚甲蓝二巯基丙醇解氟灵维生素C 二巯基丙磺酸钠

化学性食物中毒海产品中毒植物性食物中毒动物性食物中毒有机磷中毒病死性畜肉中毒

毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息正常血红蛋白失去了输送氧能力体内高铁血红蛋白大量增加误服用砷化学品造成服用有机磷农药造成误服用毒鼠强农药所致

中毒食物馒头、面条中毒患者呕吐物炊管人员粪便中毒病人血液炊事人员用面粉炊事人员体检