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清饮红茶用杯泡法冲泡时,用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。
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茶艺师《2020年职业资格茶艺师初级模拟考试题库一》真题及答案
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红茶冲泡以下说法不正确的是
红茶的冲泡水温一般为95度左右
冲泡以高冲法冲入茶杯八分满
每50毫升容量需要干茶1克
红茶品饮主要是清饮和调饮两种
清饮红茶用杯泡法置茶时用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中每__________毫升左右 水容量需要1克干茶
清饮红茶用杯泡法冲泡时用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯 满即可
六成
七成
八成
九成
清饮茶用杯泡法冲泡时用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯满即可
六成
七成
八成
九成
清饮红茶用杯泡法置茶时用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中每毫升左右水容量需要1克干茶
30
40
50
60
白茶冲泡时泡茶用高冲法按同一方向冲入开水100-120毫升 一般七八成满为宜
红茶清饮杯泡法一般选用80度左右的水冲泡
白茶冲泡时泡茶用高冲法按同一方向冲入开水100-150毫升一般八九成满为宜
红茶清饮杯泡法一般用左右的开水
100
95
80
70
红茶清饮壶泡法一般用度左右水温进行冲泡
100
95
80
70
清饮红茶用杯泡法置茶时用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中每ml左右水容量需要1g干茶
30
40
50
60
清饮红茶用杯泡法冲泡时用__________左右的开水以高冲法冲入茶杯七 成满即可
白茶冲泡时泡茶用高冲法按同一方法冲入开水__________一般 七八成慢为宜
清饮红茶用杯泡法冲泡时用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯七成满即可
清饮红茶壶用泡法时分茶时要待冲泡后静置提取茶壶轻轻摇晃以利均匀并循 环倾注入杯
10-20 秒钟
3-5 分钟
2-3 分钟
1-2 分钟
清饮红茶用杯泡法冲泡时用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯五成满即可
清饮红茶用杯泡法置茶时用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中每 毫升左右水容量需要1克干茶
30
40
50
60
下面关于白茶的冲泡技巧说法正确的是
玻璃杯冲泡白茶和绿茶泡法相仿
玻璃杯泡白毫银针一般使用85~95的的开水
玻璃杯泡白毫银针一般使用100度的开水
玻璃杯冲泡白茶,冲泡时用高冲法
下面关于白茶的冲泡技巧说法不正确的是
玻璃杯冲泡白茶和红茶泡法相仿
玻璃杯泡白毫银针一般使用85~95的的开水
玻璃杯泡白毫银针一般使用100度的开水
玻璃杯冲泡白茶,冲泡时用高冲法
清饮红茶用杯泡法冲泡时用100℃左右的开水以高冲法冲入茶 杯五成满即可
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茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客还包含有导客入座合理安排宾客入座等工作
五大名窑是官窑哥窑汝窑定窑钧窑
洞庭碧螺春的外形条索粗壮卷曲如螺
为营造品茶氛围品茶环境布置的基本格调讲求幽净雅洁
开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用在于茶艺师之间进行相互监督和帮助
按照国家卫生标准规定绿色食品茶中的六六六滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg
茶叶保存应注意光线照射因为光线能促进植物色素或脂质的分解加速茶叶储存过程的变质
按照国家卫生标准规定天然有机茶中的六六六滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg
守职业道德的必要性和作用体现在促进个人道德修养的提高与促进行风建设无关
在茶冲泡过程中双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温
在茶冲泡过程中用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意
大观茶论的作者是蔡襄
湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后滋味浓醇且回甘汤色青绿色
又称三才碗蕴含天盖之地载之人育之的道理
用于泡茶的自来水要求总余氯大于0.3mg/L
台湾乌龙茶的冲泡程序是备具温壶烫盏赏茶置茶温润泡正式冲泡刮沫淋壶洗杯滤茶斟茶奉茶品茶
又称三才碗一式三件下有托中有碗上置盖
古人认为水嫩最适宜泡茶
宋代饮茶方法主要是煮茶
作品小壶多中壶少大壶罕见大者浑朴小者精妙
白茶冲泡时泡茶用高冲法按同一方向冲入开水100-120毫升一般七八成满为宜
台湾乌龙茶冲泡后斟茶时执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止
具有泡茶不失原味色香味皆韵茶叶不易霉馊质的优点
茶艺师要把握时机进行导购推销茶艺馆来客较多茶价适宜时属于最佳时机
泡茶用水的pH值小于5茶汤品质较好
茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中在走动时步幅可以大些要求平稳不允许小跑
茶叶中含有600多种化学成分
制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽大都为对口叶芽叶已成熟
外表光洁明亮造型规整有现代感传热快不透气
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