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烹饪原料的食用安全性是指由某种原料加工而成的菜点食用后对人体无害。( )

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在烹饪原料中没有任何一种原料单独食用就能满足人体营养需要

烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性营养性__________三个方面

烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发对原料的食用价值进行判定

烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性营养性可口性三个方面

为使烹饪原料便于烹调又便于食用一般要加工成各种

形状条状丁状粒状

食用安全性是指由某种原料加工而成的菜点______

具有营养价值具有良好的口感具有良好的口味食用后对人体无害

烹饪原料的食用价值主要与原料的价格高低营养价值大小和适口程度有关

食用安全性营养性适口性是决定烹饪原料高低的主要因素

价格知名度利用率食用价值

烹饪原料食用价值的高低对于烹饪原料品质的好坏起着______作用

决定性主要次要基础性

烹饪原料的食用价值就是指营养价值与其他因素无关

能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是

烹调原料烹饪原料菜品原料菜点原料

食品绝对安全性是指食品食用后对人体

没有任何危害有少量危害绝对安全零风险

烹饪原料的科学分类是利用烹饪原料的对烹饪原料进行不同类别的划分

食用特点加工特点商品学特点生物学分类体系烹饪运用特点

烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性营养性______三个方面

价格性季节性适口性地区性

烹饪原料的食用价值主要与原料的口感有关与营养价值高低没有关系

决定烹饪原料食用价值高低的主要因素包括______

安全性知名度营养性可口性价格

烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性可口性三个方面

营养性价格性季节性地区性

烹饪原料食用价值的高低主要取决于______营养性和可口性三个方面

价格性安全性季节性地区性

烹饪原料的基本属性是安全性营养性经济性审美性和

文化性、食用性卫生性、食用性卫生性、应用性文化性、应用性

烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一定______的物质材料

使用价值食用价值价值用途

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