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人体需要量大 人体需量虽然不大，但不能缺少 人体内能合成 人体内不能合成，必须从食物中取得
糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物 人体内缺乏合成必需氨基酸的转氨酶 人体不能从组织蛋白的分解中获得 8种必需氨基酸在人体内分解太快，需要随时补充
构成蛋白质的氨基酸分子不同之处在于R.基不同 人体内的氨基酸可以通过脱水缩合的方式合成多肽 人体内所有的氨基酸均可以由自身合成 肽键要经过盘曲折叠才能形成具有一定功能的蛋白质
氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 组成生物体内蛋白质的氨基酸的结构通式是
每个氨基酸分子都只含有C．H．O．N四种元素 组成人体蛋白质的氨基酸都能在人体内合成
人体不需要的氨基酸 合成人体蛋白质所必需 人体内可以合成 不依赖于食物的供给 体内合成速度快
构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C.H.、O.、N. 人体内的氨基酸均是在人体细胞内合成的 构成生物体内的氨基酸种类约20种 氨基酸的R.基中可以有氨基和羧基
组成蛋白质的20种氨基酸 能通过体内其它物质转变来的氨基酸 只能从食物中获得的氨基酸 体内细胞合成的部分氨基酸
合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 食物中的蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用 组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多 有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用
蛋白质是多聚体，它的单体是氨基酸，氨基酸的种类大约有20种 核糖体、内质网、高尔基体和线粒体共同参与血浆蛋白的形成 蛋白质和氨基酸都能与双缩脲试剂反应呈紫色 有些氨基酸可以在人体内自身合成，有些氨基酸则必须从外界获得
食物中含量最少的氨基酸 在人体内由其它氨基酸转化合成的氨基酸 在人体内不能合成或合成量不足的氨基酸 食物中含量较多的氨基酸
每种蛋白质都由20种氨基酸组成 肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子 不同氨基酸之间的差异是由R.基引起的 有些氨基酸不能在人体细胞中合成
氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成 组成蛋白质的氨基酸共有的结构是
每个氨基酸分子都只含有C.H.、O.、N.四种元素 组成人体的氨基酸都能在人体内合成
蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期储存 蛋白质是人体内常用的能源物质，每天都有大量的被分解供能 组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新” 构成蛋白质的氨基酸有些在人体内部不能合成，必须从外界摄入
参与许多含氮物质的合成 合成蛋白质 脱去氨基生成相应的α-酮酸 合成胺类 分解产生能量
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