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豆瓣鲜鱼中用到的咸味调料有______。

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京都排骨酱中用到的香辛调料有______

香菜头葱洋葱蒜末姜

梅子酱中用到的调料有______

梅子梅汁梅子醋梅子酒梅子糖

椒麻糊中用到的调料有______

花椒葱糖盐胡椒粉

宫保鸡丁必用的调料有______

干辣椒豆瓣酱豆豉花椒葱粒

鱼香肉丝需要用到的调味品中除香辛料和辅料外其他调料投放的次序是______

分别投放其他调料调成兑汁芡一起投放先加咸味调料，后加甜味调料先加酸味调料，后加咸味调料

豆瓣鲜鱼用到的加热方法有______

油炸烧蒸炖烤

冷菜的鱼香味中用到的带有咸味的调料有______

盐酱油豆瓣酱甜面酱辣椒酱

豆瓣鲜鱼中的郫县豆瓣酱在炒制前应该进行______处理

过滤蒸熟剁细沥干

蒜茸酱中用到的咸味调料有______

陈年酱油花椒盐甜面酱蚝油鱼露

热菜的鱼香味中用到的带有咸味的调料有______

盐酱油豆瓣酱鱼露海鲜酱

鱼露是一种

咸味调料甜味调料酸味调料鲜味调料

把笋中用到的调配料包括

蛋清豆瓣酱青蒜叶鸡清汤泡红辣椒

制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱

豆瓣鲜鱼在出锅前要添加醋其目的增加醋的香味调节酸甜口味

家常海参的调料中起咸味作用的有______

盐虾酱郫县豆瓣酱酱油蚝油

京都排骨酱中用到的酸味调料有______

香醋梅子酱菠萝酱白醋海鲜酱

毛肚火锅中的辣味调料有______

郫县豆瓣酱甜辣酱蒜茸辣酱野山椒辣椒粉

下列调料中属于酱红色的调料有______

甜面酱豆瓣辣酱芝麻辣酱蚝油桂皮

咸味的调味品有很多种咸味主要来源是

酱油食盐豆瓣酱豆豉

柴把笋中用到的调配料包括______

蛋清豆瓣酱青蒜叶鸡清汤泡红辣椒

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