低温冷藏主要适用于易腐食品如动物性食品乳制品-X题卡

水产品豆制品植物性动物性

动物性食品海产品乳制品发酵食品剩饭

水产品豆制品植物性动物性

无骨的动物性原料和植物性原料动物内脏性原料动物性原料植物性原料

动物性食品、凉拌菜、水产品淀粉类食品、剩米饭、奶制品海产品、受海产品污染的咸菜自制发酵食品、臭豆腐、面酱动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

膳食以动物性食物为主，限制蕽水果的摄入多食含钙丰富的食品，每日至少摄入250g乳及乳制品烹调方法以煮或煨为最佳多食含铁丰富的食品，如动物肝脏

粮油及其制品豆类及豆制品动物性食品罐头食品发酵食品

越多越少不变无法衡量

冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4 'C 。一般把4 ~8'C 作为最常用的冷藏温度范围冷藏方法往被用于动物性原材料的保存

自制发酵食品、臭豆腐、面酱海产品、受海产品污染的咸菜淀粉类食品、剩米饭、奶制品动物性食品、凉拌莱、水产品动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

自制发酵食品、臭豆腐、面酱海产品、受海产品污染的咸菜淀粉类食品、剩米饭、奶制品动物性食品、凉拌莱、水产品动物性食品、病死牲畜肉、蛋类

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植物性食品动物性食品藻类食品腌制品海产品

植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放原料成品半成品分开存放肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内对冷藏设施定期除霜

蔬菜水果谷物乳制品动物性食品

冷藏与冻藏的划分根据是食品物料是否冻结低温保藏的温度分做两段，温度段的界限是4℃。一般把4～8℃作为最常用的冷藏温度范围冷藏方法往往被用于动物性原材料的保存

低温冷藏主要适用于易腐食品，如动物性食品、乳制品。