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兼用型猪的瘦肉率应在45%—50%。

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体形较大瘦肉率较低的猪型更适宜制作陈制火腿

瘦肉型猪的中躯较长较深腹部容积较大背线与腹线平直腿臀丰满瘦肉多瘦肉率高达50%以上

瘦肉型品种猪的瘦肉率应达到

45% 50% 55% 60%

汉普夏猪是美国肉类生产中瘦肉率较高的猪种

太湖猪是世界上的猪

繁殖力最高、产仔数最多生长速度最快瘦肉率最高体型最大

目前我国人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是

82% 73% 67% 55%

脂肪型猪能提供较多的脂肪猪的体躯宽深而不长全身肥满头颈较重四肢短其含有的瘦肉率一般在%

以下关于猪的认识不正确的是

猪的肌肉一般呈淡红色，脂肪色白脂肪型猪瘦肉率在40%以下猪的骨髓应该是白色肉脂兼用型猪适于鲜肉运用或用于腌制咸肉和火腿

瘦肉型猪脂肪型猪兼用型猪的胴体瘦肉率分别为

瘦肉型猪的胴体瘦肉率为

我国目前人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是

42% 55% 68% 76%

目前引进猪种的瘦肉率约为

40%~50% 50%~60% 60%~70% 70%~80%

脂肪型品种的瘦肉率一般占胴体的

45%以下 56%以上 50%以上 30%以下

我国地方猪种的瘦肉率高贮脂能力弱

典型瘦肉型约克夏猪种的瘦肉率可以高达

51% 66% 78% 82%

世界优秀的瘦型猪种汉普夏猪的瘦肉率高达

90%以上 80%以上 70%以上 60%以上

引进的猪型饲养周期短抗病力强能够形成较多的肌间脂肪

出肉率低，瘦肉率高出肉率高，瘦肉率高出肉率高，瘦肉率低出肉率高，瘦肉率一般

我国现今瘦肉型商品猪的瘦肉率指标普遍达到______

15%以上 25%以上 55%以上 75%以上

饲养于低温环境中的瘦肉型猪脂肪含量增加瘦肉率下降

猪背腰薄胴体瘦肉率65%以上眼肌面积大后腿丰满杂交后代瘦肉率高生长缓慢应激反应敏感肉质不佳肌纤维较粗

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