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食用猴头菇对人体的功效有()。
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厨师考试《厨师考试》真题及答案
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在菌丝体生长阶段有一定量的散射光对其菌丝生长有促进作用的食用菌为
平菇
香菇
黑木耳
金针菇
子实体可在完全__环境下生长发育的食用菌有
金针菇
猴头
蘑菇
黑木耳
具有抗癌作用并能治疗糖尿病的食用真菌是
木耳
银耳
香菇
猴头菇
猴头菇含量最高的有机物质是
食用菌对人体有保健作用其中药用保健疗效高于其他食用菌的是
竹荪
鸡枞
茶树菇
平菇
常用于制作馅心的菌类有木耳等
香菇
草菇
金针菇
猴头菇
将剪去老根的猴头菇加入适量的料酒等调味品
泡发透
煮发透
蒸发透
闷发透
下列不属于吉林长白山三宝的是
人参
鹿茸
貂皮
猴头菇
一般经过凉水泡发后洗净泥沙杂质方可使用
香菇
食用菌
金针菇
猴头蘑
子实体有菌环的食用菌
香菇
金针菇
平菇
蘑菇
一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是
金针菇
香菇
平菇
黑木耳
某市的特色农产品在国际市场上颇具竞争力其中属于菌类的一种猴头菇远销国外上市时有一外商按市场价格10
猴头菇的子实体肉质呈______
伞状
耳状
块状
鸡蛋状
以下生物组合与动物-植物-真菌-原核生物-原生生物的分类顺序不一致的是
人、玫瑰、木耳、大肠杆菌、草履虫
天鹅、紫菜、乳酸菌、水杉、猴头菇
小龙虾、马铃薯、平菇、葡萄球菌、变形虫
章鱼、桫椤、杏鲍菇、支原体、硅藻
猴头菇又叫猴头菌其外形酷似小猴子的头而得名其味香醇可口菌肉鲜嫩是鲜美无比的山珍长期以来人们把猴头菌熊
属担子菌纲的食用菌有
金针菇
羊肚菌
冬虫夏草
猴头
猴头菇是一种名贵的食用菌其子实层分布在菌褶载体上
猴头又名猴头蘑属齿菌科是一种菌蘑形似猴头为极其珍贵的食用菌
在食谱中,与燕窝、、鱼翅并列
不仅风味独具一格,且营养价值极高,富含蛋白质、维生素及矿物质等营养成分
经现代科学家分析,猴头主要含有多肤、多糖和脂肪族的胺类物质。将猴头制成的片剂(商品名为“猴菇菌片”),试用于治疗胃癌、责门癌、食道癌等消化系统的恶性肿瘤,均有一定的疗效,且无副作用
目前尚不能进行人工栽培
下列不是生物的是①仙人掌②猫眼石③猴头菇④恐龙⑤珊瑚⑥机器人
①③④
②⑤⑥
①②③④⑤⑥
都是生物
我省某市的特色农产品在国际市场上颇具竞争力其中属于菌类的一种猴头菇远销国外上市时有一外商按市场价格
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酱和酱油经过发酵后产生了原来原料中不含有的
蔬菜显示出红色黄色橙红橙黄是因为蔬菜中含成分
属于我国原产和特产有菜中之王美誉的叶类蔬菜是
下列名称中不是鳜鱼别名的名称是
刀工处理时需要顶丝切的肉是
不是果品中富含的有机酸
列选项中能保护蔬菜中的营养素的方法为
将面筋经保温发酵后蒸制而成的面筋品种是
乳鸽是指育龄在出壳
对禽肉颜色影响较大的是
家畜的胃俗称肚子胃壁的肌肉组织是
结缔组织相对比较少的畜肉是
干贝是软体动物瓣鳃类闭壳肌干制而成质量最好的是
火腿中质量最好的部位是
禽蛋中脂肪含量蛋壳部分除外约为
引起水俣病和骨痛病的金属元素是
食用菌对人体有保健作用其中药用保健疗效高于其他食用菌的是
黑鱼籽是用什么鱼的鱼卵加工成的
人体水排出最主要的途径是
下面哪一种不是大豆的品种
堆放的白菜出现了发热现象是由于植物原料的
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吃螃蟹有九月团脐十月尖的说法说明原料品质受什么因素影响
生物碱是产生的物质
做菜煲汤时放少许食用菌可防止馊变延长菜肴存放时间
鳜鱼最为肥美的月份是
家畜的结缔组织中的蛋白质主要是
不宜加热过度否则鲜味降低的调味品是
有些人从不吃肝脏等动物性食物但很喜欢吃蔬菜这些人也不一定会患夜盲症这是因为有些蔬菜中含有
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