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菜用四季豆，属于（），果皮肉质化，含粗纤维少，当豆荚长大后果皮仍然柔软可食。

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食用______可引起含氰甙类食物中毒

马铃薯山药四季豆桃仁

对该家庭的午餐食谱进行评价

毒蕈中毒四季豆中毒都属于非细菌性食物中毒

含维生素A较高的食物是

菠菜土豆冬瓜苹果四季豆

含维生素A原较高的食物是

菠菜土豆冬瓜苹果四季豆

关于四季豆中毒下列错误的是

四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一一年四季各地都有发生，以秋季多发病程较短，大多数病人在 24 小时之内恢复，预后良好炒四季豆时不宜过熟

我市由于周边蔬菜产地蔬菜减产菜价一路上涨其中四季豆价格比原来上涨1倍某饭店同样用60元钱却比原来少买

下列食品中含有能使人中毒的有害物质的是还有面豆荚豆类的

四季豆土豆生豆浆豆腐

为避免食用四季豆中毒在烹调四季豆时要__________

预防四季豆食物中毒的措施是将四季豆煮透至失去原有的生绿色

煮烂煮熟半生半熟

______属于荚果类

黄瓜辣椒茄子四季豆

该主妇家庭制作食物过程中有什么违背营养与食品安全原则的地方

未煮熟的四季豆属于高危险食品

未煮熟的四季豆不属于高危险食品

为避免食用四季豆中毒在烹调四季豆时要

烹酒煮至熟透加糖泡油

芦笋四季豆菜花蘑菇菠菜鲜豌豆含中量嘌呤

四季豆中毒可能与生四季豆中的皂素和植物血凝素有关

食用______可引起含氰甙类食物中毒

马铃薯山药四季豆枇杷仁

以下说法是不正确的

蔬菜粗加工时以清水浸泡小时，烹调前再经烫泡分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。生豆浆煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒，可避免四季豆引起的食物中毒。使用大锅的集体供餐单位，为防止烧炒不透，尽量不供应四季豆等豆荚类。

含龙葵碱很高食用容易中毒

马铃薯四季豆发芽的马铃薯未煮熟的四季豆

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