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绿叶色素分离实验中，要先加适量层析液再放置划好滤液细线的滤纸条 探究促进插条生根的最适NAA浓度时，要去除插条上所有的芽 在腐乳制作的毛霉生长阶段，应将豆腐块整齐排放并留有一定的空隙 统计培养液中酵母菌种群数量采用抽样检测法
发酵菌群均为原核细胞 均需高温__灭菌 均可以使用自然菌种 均需控制无氧条件
装置甲可用于果酒或腐乳的制作 装置乙可用于血红蛋白提取和分离过程中对装于Ⅱ中的样品的处理 装置丙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作 使用装置丁进行蛋白质的分离时，Ⅱ中为待分离的样品
利用的主要菌种都是单细胞真核生物 果醋制作需要在密闭的条件下 加盐量过多，腐乳硬度会减小 都需要始终保持微生物的活性
参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
均需有氧条件 均需高温__灭菌 均可以使用自然菌种 发酵菌群均为原核生物
含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 卤汤中的酒应控制在12%左右 装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰
加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 加卤汤、密封腌制中，毛霉不断增殖 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 实验室制作的腐乳不宜直接食用
加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长 加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质 发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌 实验室制作的腐乳不易直接食用
参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 在果醋、腐乳制作过程中都需要氧气的参与 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高，影响毛霉生长 腐乳坯若被细菌污染，则腐乳坯表面会出现黏性物 勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长 装坛阶段加入料酒，可有效防止杂菌污染
卤汤中酒的含量一般控制在18％左右 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 含水量大于85％的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰
参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
将腐乳坯堆积起来会导致堆内温度升高,影响毛霉生长 腐乳坯若被细菌污染,则腐乳坯表面会出现黏性物 勤向腐乳坯表面喷水,有利于毛霉菌丝的生长 装坛阶段加入料酒,可有效防止杂菌污染
毛霉可利用蛋白酶将蛋白质分解成小分子肽和氨基酸 豆腐胚表面有毛霉、青霉、曲霉等微生物，它们之间存在竞争关系 腐乳的前期制作温度应控制在15～18 ℃环境条件下 加入较多的酒既能调味又能缩短腐乳成熟的时间
参与发酵的微生物都是异样的真核生物 发酵全过程都需要防止杂菌污染，以免降低产品品质 发酵过程都需在适宜温度下进行，腐乳制作温度最高 产品中都需添香辛料和盐等佐料，以提高产品的口感
制作腐乳时只有毛霉发挥作用 豆腐表面长出青色物质则标志制作完成 制作腐乳时要进行控水 制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长
加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质
发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌
实验室制作的腐乳不易直接食用
参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体 果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋 在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与 在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量
在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量 所用豆腐的含水量大约12% 加盐腌制的目的只是调味 发酵时间不影响腐乳的品质
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