用（）调制奶油汤，在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶。

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大良炒鲜奶的操作关键有______

牛奶要新鲜牛奶浓度要高于30% 各种主辅料的比例要准确必须用猪油炒制才能保证色泽洁白牛奶必须冷冻后直接炒制

蒙古人一般一日三餐早餐多为中餐不定时晚餐吃肉并有面条汤少许面条

酥油茶、馅饼和黄油奶茶、馍馍利酥油马奶、炒面和奶油牛奶、窝头和奶酪

若用牛奶调制奶油胶冻一般的方法是将煮开后再与其它原料混合

白糖奶油牛奶黄油

将奶油分别打起是调制奶油胶冻的方法之一

鸡蛋牛奶黄油白糖

果冻是用果冻粉或鱼胶糖水果等调制而成的

牛奶或果汁水或牛奶水或果汁牛奶或奶油

制作薯类面坯的工艺是将薯类去皮制泥去筋趁热加入添加料

蒸熟炸熟烤熟煎熟

关于水提醇沉法的操作下列说法正确的是

药液趁热加入乙醇不可用乙醇洗涤沉淀用酒精计测定药液中的含醇量慢加醇，快搅拌应敞口冷藏

ricealaoriental的意思是

黄油炒饭东方式炒饭西式炒饭奶油炒饭

标准的海蟹浓汤要在汤中加入

奶油和鸡蛋牛奶和面粉奶油和蘑菇牛奶和奶油

制作冻苏夫力时一定待后再加入糖水

奶油完全溶解鸡蛋搅打至起发面粉与牛奶混合均匀牛奶煮开后

奶油加工方法有多种常见的有打发奶油直接使用和加热加油等

泡打奶油熬制奶油煎制奶油切割奶油

调制油膏时糖水要趁热加入到化软的黄油中

用调制奶油汤在油炒面制好后应趁热加入滚热得牛奶

温打法热打法冷打法隔水打法

用调制奶油汤在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶

温打法热打法冷打法隔水打法

奶油加工方法有多种常见的有熬制奶油直接使用和加热加油等

泡打奶油打发奶油煎制奶油切割奶油

关于水提醇沉法的操作以下说法正确的是

药液趁热加入乙醇应敞口冷藏慢加醇，快搅拌用酒精计测定药液中的含醇量不可用乙醇洗涤沉淀

将鸡蛋分别打起是调制奶油胶冻的方法之一

牛奶奶油黄油白糖

制作薯类面坯时将薯类去皮蒸熟压烂去筋趁热加入添加料

滑油炝是将改刀后的原料滑油沥去油分后趁热加入调味品即成

若用牛奶调制奶油胶冻一般的方法是将牛奶后再与其它原料混合

煮温煮热冷冻煮开

用（）调制奶油汤，在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶。

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用（ ）调制奶油汤，在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶。

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用（）调制奶油汤，在油炒面制好后应趁热加入滚热的牛奶。