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常用于腐乳的天然色素是
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公共卫生执业医师总题库《模拟试题(一)第四单元》真题及答案
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下列句子叙述正确的是
天然色素色调自然
天然色素受共存物质影响,均有食物香味
pH值对天然色素的色调没有影响
天然色素便于保管与运输
菜肴中常用天然色素有红曲素姜黄素等
胭脂红
叶绿素
日落黄
靛蓝
天然色素的提取往往应用到萃取操作现在有用大量水提取的天然色素下列溶剂不能用来萃取富集这些天然色素的是
四氯化碳
苯
乙醇
直馏汽油
食品色素包括天然色素和色素两大类
一般而言天然色素比合成色素的安全性更合成色素比天然色素稳定性更
天然色素的提取往往应用到萃取操作现在有用大量水提取的天然色素下列溶剂不能用来萃取富集这些天然色素的是
乙醇
二氯甲烷
石油醚
乙醚
食用天然色素是单指由植物组织中提取的色素
加工肉制品常用来着色之天然色素为
食用红色5号
食用黄色5号
红曲色素
食用红色7号
天然色素的提取往往应用到萃取操作现在有用大量水提取的天然色素下列溶剂不能用来萃取富集这些天然色素的是
乙醇
苯
四氯化碳
直馏汽油
下列能用于食品的天然色素是
焦糖
虫胶红
藤黄
甜菜红
红曲米
食用天然色素的优点是什么
天然色素中法生产的焦糖色由于可能有致癌物不得用于酱油加色
天然色素
在有机食品加工过程中允许使用等物质
化学合成和天然的防腐剂
化学合成和天然色素
所有国家未禁止使用的色素
天然色素和天然防腐剂
简述天然色素提取的方法
下列色素中属于食品中应用的天然色素的是
可以用于食品的天然色素有
甜菜红
藤黄
焦糖色
虫胶红
红曲米
食用天然色素是只有植物组织中提取的色素
着色剂又称色素按其来源和性质分天然色素和合成色素下列哪种色素属于天然色素
苋菜红
赤藓红
甜菜红
胭脂红
常用于腐乳的天然色素是
萝卜红
高梁红
红曲米
越橘红
辣椒红
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