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保险公司法规《保险公司法则考试题库一》真题及答案
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下列叙述中错误的是
软件测试的目的是发现错误并改正错误
对被调试的程序进行“错误定位”是程序调试的必要步骤
程序调试通常也称为Debug
软件测试应严格执行测试计划,排除测试的随意性
简单型高热惊厥的特点下列叙述错误的是
简单型高热惊厥的特点,下列叙述错误的是
发病年龄偏小
多在体温骤升时发生惊厥
惊厥呈全身性
惊厥一般不超过10分钟
热退1个月后脑电图恢复正常
下列关于氧气的用途的叙述错误的是
,用于提高钢铁的产量和质量
氧炔焰用来焊接或切割金属
液氧制成炸药,用来开山采矿
液氧可用作宇宙火箭的燃料气的用途的叙述错误的
改正下列叙述中的错误刖是从刀月声到是从刀至声期是从月其声胳是从月各声
对于查询输出到临时表中的叙述下列说法错误的是
.DBF
.DBC
.DCX
.DCT
下列有关神经调节特点的叙述错误的是
迅速
准确
作用短暂
作用广泛
下列关于数组的叙述中错误的是
6
7
8
9
下列关于字符串的叙述错误的是
1.2
500
600
语法错误
下表为人呼吸运动呼气与吸气的比较下列叙述错误的是
①②
③④
②③
④
下列关于细辛药理作用的叙述错误的是
解热
镇痛
保肝
平喘
镇静
改正下列叙述中的错误碧是从王从石从白休是从人木声
改正下列叙述中的错误诸将皆以为赵氏孤儿良已死史记·赵世家句中的良是人名
改正下列叙述中的错误金就砺则利荀子·劝学句中砺的意思是锋利劝学的劝是劝说的意思
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猛火也称武火或旺火急火是火力最强的一种火这种火力使用于炸爆 烹炒等烹调技法
沸水锅操作需水多火旺一次下料不宜太多
舌头的不同部位对味觉的感受敏感性是不同的
在电解质存在的情况下蛋白质凝固较慢因此要求汤汁浓白的菜肴不能过早 加入食盐
在制作甜酸味型的菜肴时在调味汁中适量加入精盐可使甜味的味感增强从 而使菜肴口味达到酸甜适口的效果
卤汁走红必须用大火加热使调味汁的色泽能浸入原料内部
调味即调和滋味就是在制作菜肴过程中运用各种调味品和调味手段影响原 料使之具有多种口味和特色风味的一项技艺
火候概念中的火力是指各种热能源经过变化转变成热量的程度中式炉 台烹调都使用明火
火候是指加热时间长短火力大小原料成熟度的关系
黄鱼鲞色泽洁白口味咸鲜营养丰富
九转大肠是过油走红的一款经典菜肴
虎皮肘子是过油走红熟处理的一款菜肴
要求保持原汁原味的菜肴在蒸制时可进行封口处理防止蒸的回水滴入菜肴导 致串味
过油走红要把料酒饴糖等调味品均匀地涂抹在原料的表面油温掌握在三成以 上以较好地起到上色的作用
用旺火加热原料下锅时油温应该达到七八成油温
跑蛋是江南各地最常见的一道菜肴因成菜迅速需跑步快速上席而得名其中 刀工和火候在跑蛋制作中占有极其重要的作用配菜成菜一般在一分钟内完成
高油温俗称七八成油温一般用于干炸酥炸等
对于以油为传导介质的各种烹调方法来说正确的识别与掌握油温是其共同的关 键
软熘即将加工成片丝条丁粒卷等小型或剞花刀的原料经过腌渍 上浆滑油成熟后再调制甜酸卤汁勾芡成菜的熘制技法
准确把握菜肴火力大小与时间长短能使原料的成熟恰到好处就可免除夹生或 过火
金牌烤乳猪是采用加热前调味方式的菜肴
豆腐有少量胆固醇脂肪含量也很低其生理价值比其他植物蛋白质高可与 肉类蛋白质媲美
东坡肉用旺火烧开密封后改用小火焖两小时左右
煎既是一种独立的烹调方法也是一种辅助烹调技法
因为肉类普遍含有腥臊气味如果用热水焯则会使表层蛋白质凝固以致内部 的异味无法排除从而达不到最佳的效果因而必须用冷水锅焯水
儿童对甜味最敏感老年人则比较迟钝苦
制汤时汤水要一次性加适量中途不得添加
在沸水中经长时间加热胶原蛋白会溶解成胶体而失去原有的束集合或网状 结构使组织柔软酥烂
原料加热中调味一般适用于烧扒煮炸以及煸炒等烹调方法
单一味也称基本味单纯味是最基本的滋味是指只用一种味道的呈味物质显 出来的滋味这类口味单独存在不可复制
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