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“龙井虾仁”采用的烹调方法是（）

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与龙井虾仁同样风味和操作方法的菜品有______

龙井鱼米碧螺虾仁茄汁虾仁油爆大虾红茶鸡丁

下列属于粤菜的是

龙虎斗烧乳猪龙井虾仁佛跳墙

龙井虾仁是用龙井水做汤料的

以下菜肴制作中不需要勾芡的是

茄汁鱼片珊瑚里脊龙井虾仁酱爆茄子

以下是使用苏打浆

酱爆鸡丁龙井虾仁铁板牛肉鱼香肉丝

以下哪个是属于全蛋浆

龙井虾仁滑炒鸡丝宫保鸡丁木耳里脊

制作龙井虾仁一般要上

蛋白浆蛋黄浆全蛋浆水粉浆

杭菜龙井虾仁是在推出的新菜

解放后民国后南宋后明朝后

龙井虾仁具有鲜嫩可口茶叶碧绿清香色泽雅丽滋味独特的特点

色泽金黄色泽金红虾仁洁白色泽鲜艳

龙井虾仁中除茶叶外不需要的调料有______

盐番茄酱红油花椒辣酱

龙井虾仁是的代表菜

宁波菜杭州菜绍兴菜温州菜

下列属于粤菜的是

龙虎斗烧乳猪龙井虾仁佛跳墙：闽菜

杭菜龙井虾仁是在推出的一道菜

解放后民国后南宋后明朝后

属于茸胶制品的菜肴有______

鱼圆鸡粥龙井虾仁水晶虾球香蕉鱼卷

龙井虾仁制作中采用翻拌法勾芡

下列原料是龙井虾仁必须的辅料

红茶铁guān yīn 碧螺春明前龙井嫩芽

介绍古人菜用慢着火少着水火候足时它自美烹调出的菜肴是指

龙井虾仁西湖醋鱼麻婆豆腐东坡肉

龙井虾仁菜品在上浆前与一般炒虾仁不同不需要将水分吸干

制作龙井虾仁应选用配以清明前后的龙井新茶烹制为最佳

龙虾活海虾大对虾活河虾

炒制龙井虾仁时既要加入茶叶也要加入茶汁而茶香鸡块中只需加入茶汁

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