首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
科尼什鸡是原产美国的肉用型鸡种。
查看本题答案
包含此试题的试卷
西式烹调师考试《中式烹调师(中级资格) 认证考试题库二》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
下列选项中属于肉用型鸡的是______
狼山鸡
九斤黄鸡
科尼什鸡
寿光鸡
乌骨鸡
科尼什鸡原产于英国属良种肉用型鸡种胸肌腿肌发达羽毛 为白色或红色
身宽体大翅大
身窄体小翅小
身宽体大翅小
身窄体大翅小
以下不是我国重要的家禽品种
伊莎鸡
狼山鸡
白科尼什鸡
洛岛红鸡
九斤黄鸡属于
肉用型鸡
卵用型鸡
兼用型
观赏型
以下项目中哪些是肉用鸡种.
白洛克
来航鸡
科尼什鸡
海兰鸡
按烹调用途鸡可划分为四大类来航鸡属于
蛋用型鸡
肉用型鸡
肉蛋兼用型鸡
药食兼用型鸡
原产于美洲的芦花鸡至今还是我国的一种肉蛋兼用型著名鸡种
科尼什鸡是良种肉用型鸡其胸肌腿肌十分发达
下列品种中属于白羽肉鸡的是
艾维茵
伊萨褐鸡
科尼什鸡
洛克鸡
原产美州的芦花鸡是一种肉用的著名鸡种
科尼什鸡原于英国属良种肉用型鸡种身宽体大翅小胸肌腿肌发达羽毛为白色或
黄色
棕色
古铜色
红色
下列品种中是肉用型的是
来航鸡
洛克鸡
科尼什鸡
丝毛鸡
下列禽类属于良种肉用禽品种的是______
清远三黄鸡
艾维茵鸡
科尼什鸡
白洛克鸡
嘉积鸭
狮头鹅
原产于山东寿光的寿光鸡属于哪类家禽
肉用型
卵用型
兼用型
药用型
来航鸡与科尼什鸡均为优良的肉鸡标准品种
下列家禽品种中是蛋用型品种
来航鸡
北京鸭
科尼什鸡
鸡
科尼什鸡原产于英国属良种肉用鸡种胸肌发达羽毛为白色或红色
身宽体大翅大
身窄体小翅小
身宽体大翅小
身窄体大翅小
下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系
白来航鸡
洛岛红鸡
白科尼什鸡
白洛克鸡
科尼什鸡原产于英国属良种肉用型鸡种身宽体大翅小胸肌腿肌发达羽毛为白色或
黄色
棕色
古铜色
红色
科尼什鸡属于蛋用型标准品种
热门试题
更多
牡丹花刀的刀纹距离以cm为宜
家畜类原料常用的清洗加工方法有里外翻洗法盐醋搓洗法 热水烫洗法刮剥洗涤法和清水漂洗法等
冷制凉食的卫生问题除外
南豆腐因其含水量的原因就其质地特征又叫它为
烹饪原料在经过粗加工精加工等刀工处理和配菜之后到正式烹 制前一般还需要进行一些工艺加工这些工艺加工称为
营养物质的消化大多是在内进行的
菜肴造型就是将加工整理的原料通过合理的成型和加工手法 完整统一和谐美丽的形态
以下海参中涨发净料率为300%的是
比较合理的用餐数量分配是午餐的数量占全天总数量的
料花的加工方法可采用戳法剔法削法切法等方法加工
松质糕的基本工艺程序是
根据食品卫生法规定食品生产经营人员每必须进行健康检 查
属于肉用鸡的是
爽口牛丸在加热时水温应保持范围
打制鱼青时每500g鱼青蓉配蛋清克
黄酒的颜色一般为清澈有透明感贮藏的时间越长颜色越 深质量越好
触电方式分为接触电压触电和跨步电压触电
淮扬的工艺特色中最为突出
咸半干菜是指经过部分脱水的咸菜酱菜酱油腌菜的改制品 与脱水干菜的区别是咸半干菜的
感官指标主要包括原料品种的颜色形态质地重量粘度 弹性等
食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的
水禽蛋必须加热才可食用
适于用作蔬菜的玉米类型是
麦穗刀法造型主要适用于形体较大组织紧密的动物性原料
海藻胶是用经过充分水解得到的多糖混合物属于植物凝胶
海藻胶是用海藻经过充分得到的多糖混合物属于植物凝胶
关于产品成长期的定价策略下列说法不正确的是
热传递的方式有对流传热热辐射传热和电磁波传热
对肉类进行分割加工时要熟悉加工器具的
猪上脑肉具有结缔组织少质地细嫩的特点
热门题库
更多
食品安全师
风电场运行管理
风电运检
风电场安全
风电场电气
煤气站煤气操作考试
燃气知识综合题
燃气输配应知应会
水煤气炉工考试
煤气发生炉工考试
燃气具安装维修工考试
风电专业知识考试
能源管理师考试
蓄电池充电工
电瓶车司机
蓄电池观光车司机