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如何测试巧克力酱料的细度?
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≤20.0 m
≤20.0nm
≤35.0 m
≤35.0nm
煤粉细度是如何调节的?
下列不是巧克力料精炼的作用的是
使巧克力质构更加细腻腻滑润
使物料含水量降低
改善风味
使巧克力细度降低
酱料浆主要是指用于蒸制类菜品的酱料浆和烤焗类菜品的酱料浆
煤粉细度是如何测量的什么是煤粉的经济细度
SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为
≤20.0m
≤20.0nm
≤35.0m
≤35.0nm
什么是经济细度过如何确定经济细度
试从生料细度对熟料煅烧的影响分析生料细度该如何控制
什么是经济细度?如何确定经济细度?
涂料的细度是用细度计来测试的
薄板
平板
刮板
纸板
五辊机在精磨时主机电流表读数和辊筒表面滞留巧克力酱料说明什么问题
巧克力酱料保温的目的和工艺条件是什么
巧克力细度测量时刮板刮刀应在刮板上由浅向深拉过
下列不是巧克力料精炼的作用是
使巧克力质构更加细腻滑润
使物料含水量降低
改善风味
使巧克力细度降低
千分尺法测定巧克力细度要求数显式千分尺的测量范围0~25mm精度是mm
0.002
0.001
0.005
0.01
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