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能量供给增加 蛋白质供给降低 脂肪供给增加 碳水化合物供给降低
30% 10%~15% 20%~25% 15%~20%
5%-8% 10%-15% 15%-20% 20%-25%
2400—千卡 2800 千卡 3000 千卡 4000 千卡以上
热能摄入量增加 提高脂肪摄入量 提高碳水化合物供热比 维生素的需要量增加 增加食盐的摄入量
基础代谢增加,能量需要增加 基础代谢不变,能量需要增加 基础代谢不变,能量需要不变 基础代谢减少,能量需要不变 基础代谢减少,能量需要减少
负重增加 寒颤耗能增加 食物特殊动力作用增加 维持体温,基础代谢增加 蛋氨酸需要量降低E
负重增加 寒颤耗能增加 蛋氨酸需要量降低 维持体温,基础代谢增加
能量供给增加 蛋白质供给降低 脂肪供给增加 碳水化合物供给降低
高温和低温环境人群应增加总能量、蛋白质和碳水化合物供能比 高温环境下,钾的丢失高于钠的丢失 高温和低温环境人群应提高钠盐摄入量 豆类食品可提供较多的赖氨酸 寒带居民增加维生素D摄入量有利于解决钙营养不足的问题
2400—千卡 2800千卡 3000千卡 4000千卡以上
细菌在低温环境下全部死亡 低温环境中没有细菌 细菌在低温环境下繁殖很慢 细菌在低温环境下不能繁殖