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隔夜的剩饭菜 腐烂的蔬菜 蒸锅水煮饭 亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品
防止食品霉变 防止细菌将硝酸盐转变为亚硝酸盐 控制肉制品加工中的硝酸盐使用剂量 加强环境治理
把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒 食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒 食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等引起亚硝酸盐中毒 人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长
0.01g/kg 0.02g/kg 0.03g/kg 0.04g/kg 0.05g/kg
长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品 食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐 食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品 食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加 为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加 肉毒梭菌中毒减少 为增强肉制品特有的风味而添加 以上都不是
亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中用作食品添加剂，可多加 绿色食品不会含有亚硝酸盐 亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺 水煮的越久亚硝盐酸的含量越少
亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产巾用作食品添加剂，可多加 绿色食品不会含有亚硝酸盐 亚硝酸盐在人体的胃内易变成亚硝胺 水煮得越久亚硝酸盐的含量就越低
改变肉制品的味道 改变肉制品的颜色 改变肉制品的营养 防止发生食物中毒 以上均是
把亚硝酸盐当作食盐食用 食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品 吃了腌制的咸菜 食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
硝酸盐总量加亚硝酸盐 亚硝酸盐 亚硝酸盐总量 硝酸盐 以上都是
亚硝酸盐 硝酸盐 亚硝酸盐总量 硝酸盐总量加亚硝酸盐 以上都是
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