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维生素A(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg) 维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/6 维生素A(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg) 维生素A(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/6
α- 胡萝卜素 β - 胡萝卜素 - 胡萝卜素 视黄醇
膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167
视黄醇当量是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量 1IU维生素A等于0.3µ；g的视黄醇当量 1µ；g的β-胡萝卜素相当于1.67µ；g的视黄醇当量 1µ；g的β-胡萝卜素相当于1.67µ；g的维生素A 1µ；g的β-胡萝卜素相当于0.167µ；g的视黄醇当量
胆固醇 磷脂 饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μ）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167
维生素 A（IU ）+β- 胡萝卜素（ μg） 维生素 A（IU ）+β- 胡萝卜素（ μg）× 1/6 维生素 A（IU ）+β- 胡萝卜素（ μg）× 1/60 维生素 A（mg）+β- 胡萝卜素（ mg）× 1/6 维生素 A（IU ）× 1/3+ β- 胡萝卜素（ μg）× 1/6
膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR＝视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167
维生素A（IU）×1/6+β-胡萝卜素（μg） 维生素A（IU）×1/3+β-胡萝卜素（μg）×1/6 维生素A（IU）×1/3+β-胡萝卜素（μg） 维生素A（IU）×1/3+β-胡萝卜素（μg）×1/12 维生素A（IU）+β-胡萝卜素（μg）×1/6
a-胡萝卜素 B-胡萝卜素 视黄醇 r-胡萝卜素 视黄醛
膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)＝视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)＝视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)＝视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)＝视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)＝视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167
视黄醇 β胡萝卜素 α胡萝卜素 视黄酸 γ胡萝卜素
膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（ttgR=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（tLg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167
膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（（μgR=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgR=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167
磷脂 维生素E 维生素C 合成的抗氧化剂 以上因素均有关
红、黄色蔬菜、胡萝卜素含量丰富 瘦肉中维生素A含量最高 胡萝卜素在体内可转化为维生素A 6微克胡萝卜素相当于1微克视黄醇当量 0.3微克视黄醇相当于1国际单位维生素A
膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β-胡萝卜素（μg）×0.167＋其他维生素A原（μg）×0.084 膳食或食物中总视黄醇当量（ttgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（μg）×0.167＋其他维生素A原（μg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（tLg）×0.167 膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE）=视黄醇（μg）＋β胡萝卜素（μg）×0.084＋其他维生素A原（μg）×0.167
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