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我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）。

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食品腐败变质的鉴定指标有

感官指标物理指标化学指标微生物指标

鲨鱼的鲜度常用化学指标VBN测定

鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

羰基价 K值 TVBN 过氧化物值酸价

我国食品卫生标准中列入的鱼肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是

挥发性盐基总氮酸价丙二醛含量过氧化值羰基价

我国食品卫生标准中列入的鱼肉类食品腐败变质鉴定的化学指标是

挥发性盐基总氮酸价丙二醛含量过氧化值基价

食品腐败变质的鉴定指标有______

感官指标物理指标化学指标微生物指标放射性指标

鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为羰基价 K值 TVBN 过氧化物值酸价

可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标为______

挥发性碱基总氮皂化价 K值过氧化值

下面哪项不属于食品腐败变质的鉴定指标

感官指标物理指标化学指标毒理指标

我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标是

K值三甲胺过氧化物值碘价 TVBN

检验鱼新鲜度的主要化学指标是什么

我国食品卫生标准中鱼肉类蛋白质腐败鉴定的化学指标是

K值二甲胺三甲胺挥发性盐基总氮氨基酸态氮

我国食品卫生鉴定肉类食品腐败程度的化学指标是

挥发性碱性总氮(TVBN) 甲基吲哚有机酸硫化氢

可用挥发性盐基总氨TVBN作为食品腐败鉴定的化学指标

禽、畜肉类大豆类海产品类粮食类蔬菜类

鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是

感官指标物理指标化学指标微生物指标免疫学指标

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