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食物中毒均无传染性 食物中毒可分为细菌性和非细菌性两种 食物中毒病程有自限性,不会引起死亡 食物中毒后都可产生免疫力,罕有重复发病 预防接种可减少食物中毒的发生
蜡样芽孢杆声、变形杆菌、金黄葡萄球菌 肉毒杆菌、结核杆菌、伤寒杆菌 鼠伤寒杆菌、破伤风杆菌 产气荚膜杆菌、肺炎球菌 副溶血弧菌、布氏杆菌
副溶血性食物中毒 沙门菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 毒蕈中毒 肉毒中毒
副溶血性食物中毒 沙门菌食物中毒 葡萄球菌食物中毒 毒蕈中毒 肉毒中毒
发病季节性明显 常见的细菌性食物中毒病程短 李斯特菌引起的食物中毒病程长 引起细菌性食物中毒的主要食品为肉及肉制品 引起细菌性食物中毒的主要食品为禽、鱼、乳、蛋
食物中毒均无传染性 食物中毒病程有自限性不会引起死亡 食物中毒有细菌性和非细菌性两种 食物中毒后都可产生免疫力,罕有重复感染 预防接种可减少食物中毒发生
真菌毒素中毒 动物性食物中毒 细菌性食物中毒 化学性食物中毒
蜡样芽孢杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌 肉毒杆菌、结核分枝杆菌、伤寒沙门菌 鼠伤寒沙门菌、破伤风杆菌 产气荚膜杆菌、肺炎链球菌 副溶血弧菌、布氏杆菌
蜡样芽胞杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌 肉毒杆菌、结核分枝杆菌、伤寒沙门杆菌 鼠伤寒沙门菌、破伤风杆菌 产气荚膜杆菌、肺炎链球菌 副溶血弧菌、布氏杆菌
细菌性食物中毒 有毒动、植物食物中毒 化学性食物中毒 霉变食物引起的食物中毒 真菌毒素引起的食物中毒