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饭店减排是指饭店按照的“4R”原则,通过强化经营管理、实施技术改造、倡导绿色消费等方式,减少废弃物排放,保护资源和环境,树立良好形象的重要举措。()。
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旅游酒店管理师《旅游酒店管理师》真题及答案
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是指拥有或经营管理两个以上饭店的经济实体
饭店规模
饭店集团
饭店联合
饭店连锁
饭店的经营管理
节能减排是饭店在保护资源和环境方面所采取的积极举措节能减排饭店要按照4R原则进行4R原则是指减量化再
灵活性
协调性
回收
替代
在饭店经营管理中营业收入平均房价人均消费等指标都属于饭店经营管理目标中的目标
发展
市场
贡献
利益
饭店节能减排应遵循的4R原则是什么
节能减排的4R原则是指
将量化
再循环
再使用
替代
减塑
饭店集团具有的特征是
一般拥有属于本身产权饭店
对本身产权饭店有其经营管理权
采取统一的经营管理
是饭店的联合经营体
不一定拥有属于自己的产权饭店
现代饭店集团的经营管理模式有哪些
在饭店设计时要充分考虑自然采光的作用而在饭店运作前或运作中从室内设计师到饭店经营管理者又都必须考虑
饭店客房部经理的主要工作任务是
具体操作
督导实施
经营决策
经营管理
根据经营管理方式划分饭店可大致划分为等类型
中转饭店
三资饭店
独立饭店
会议饭店
连锁饭店
饭店集团具有的特征是
拥有属于自身产权的饭店
对本身产权饭店有其经营管理权
采取统一的经营管理
是饭店的联合经营体
不一定拥有属于自己的产权饭店
现代饭店的经营管理活动可利用资源有哪些
作为业主方要保证托管饭店取得理想的效果必须做到
理解饭店经营规律
认识委托管理的性质
选择合适的管理公司
签订细致合理的管理合同
直接经营管理成员饭店
按照我国星级饭店评定标准饭店减排要求的4R原则是指
减量化
可替代
再循环
再使用
绿色饭店是一种新的理念它要求饭店将环境管理融入饭店的之中
发展战略
经营理念
管理模式
经营管理
现代饭店建立以总经理为首的经营管理系统
某饭店集团向单体饭店提供经营管理模式允许其使用集团名称以及营销渠道等支持系统而单体饭店则向该饭店集团
战略联盟
委托管理
租赁经营
特许经营
以下包含饭店节能减排应遵循的4R原则内涵的是
减量化原则
再循环原则
节约化原则
再使用原则
饭店管理的核心就是管理者通过执行管理职能来实现饭店的各个经营管理目标
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从质量上来看最高等级的咖啡是
以下哪款酒不属于利口酒
以下属于菜单中告示性信息的是
雅文邑位于法国地区
台面造型大致可以分为造型设计
英式调酒师在示瓶时应用左手托住瓶底右手扶手瓶颈呈°角把商标面向宾客
健身房的营业时间
组建于1993年它是世界上最早的调酒师行业组织
宴会服务工作要求三轻即
法式菜肴的特点是滋味有浓有淡花色品种多
成本毛利率的核算会涉及下面哪几个参数
下列属于VIP顾客特征的是
双人床一般宽为长为
中餐常用的分菜方法有
属于绿茶类的是
下列不是以利口酒为基酒的鸡尾酒的
为了保证宴会预定的确认和避免不必要的经济损失饭店一般按照要求收取宴会账单总金额的作为定金
餐巾花按折叠方法与放置用具的不同分类可以分为
真正的鸡尾酒热潮的到来是在
安全避难场所与饭店建筑距离控制在范围内
FloweryOrangePekoe指的是
在常情况下种植在海拔457米到1524米之间的咖啡才被称为
现代酒吧业真正兴起与繁荣是从开始的
常见的控制原材料采购的方式有
常用的餐具消毒方法包括
英国的塞麦赛特.毛姆将的诞生之地波拉普鲁饭店评为充满异国情调的东洋神秘之地
西餐摆台中辅助调味瓶包括
优秀餐厅服务员要有自如的语言驾驭能力应充分运用的五声十字下面对五声描述正确的是
中餐宴会在开宴前将冷菜上桌来宾入席后当冷菜吃去时通知厨房做第一道热菜
四星级饭店宾客平均等候电梯的时间应为
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