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餐饮原料采购的特点是什么?
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餐饮管理《餐饮服务与管理综合练习》真题及答案
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从采购角度而言餐饮原料可分为
罐头食品
干货原料
易腐餐饮原料
半易腐餐饮原料
不易腐餐饮原料
餐饮原料采购具有采购面广生产季节性强等特点
品种规格复杂
品质易变
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价格稳定
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日本人其主食以为主
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属霉变食品食物中毒
外加毛利率的计算公式应为
进行市场预测时当掌握了某一类事物的发展变化规律就可应用推测估计出其它事物的发展变化规律
电视画面的形成要依赖于
为达到合理营养目的应在提供膳食上做到科学更适合人体健康的需要
综合毛利率的公式应为
生产成本是根据每种饮食产品的配料数量定额和价值计算出来的和总成本
食用菌味道鲜美有一定的营养价值和
为了实现营销目标第一步骤是
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