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平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 应合理烹调，尽量减少营养素损失
平均每日机体合成能量的需要值 平均每日机体蛋白质的需要值 平均每日机体消耗营养素的值 平均每日营养素的最高需要值 平均每日可以摄入某营养素可耐受最高摄入量
增加碳水化合物供能比至65% 降低蛋白质供能比至10%～12% 降低碳水化合物和脂肪的摄入量 降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量 降低蛋白质和脂肪的摄入量
增加碳水化合物供能比至65% 降低蛋白质供能比至10%～12% 降低碳水化合物和脂肪的摄入量 降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量 降低蛋白质和脂肪的摄入量
10%-15% 10%-14% 12%-15% 12%-14%
蛋白质是人体必需的重要的营养物质 蛋白质摄入量太少会影响青少年健康成长 人体通过食物摄入的蛋白质在肠胃中与水作用生成氨基酸 人体摄入蛋白质会直接转化为人体需要的蛋白质
1g／Kgd 1.27g／Kgd l.lbtg／Kgd 5g／Kgd
增加碳水化合物供能比至65% 降低蛋白质供能比至10%～12% 增加碳水化合物和脂肪的摄入量 降低蛋白质摄入量，适当增加碳水化合物摄入量 降低蛋白质和脂肪的摄入量
lg／Kgd 1．27g／Kgd l．lbtg／Kgd 5g／Kgd
肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量 青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要 青少年正处于长身体时期，饮食无需定时定量 青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求
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