美国农业部的数据库里有常见食物的各种维生素含量，有人统计了各种食物在“生”和“熟”状态下的数据，剔除含水量变化的影响得出了各种维生素通过加热之后的损失比例，虽然这些数据不一定非常准确，但是足够我们得到...

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包含此试题的试卷

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后的食物中维生素损失比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后的食物中维生素损失比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后的食物中维生素损失比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后食物中维生素损失的比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后食物中维生素损失的比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后食物中维生素损失的比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后的食物中维生素损失比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后食物中维生素损失的比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后食物中维生素损失的比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后的食物中维生素损失比例

不能计算该食物不含维生素 E 未检测该食物中的维生素 E 无原始数据

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后食物中维生素损失的比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后的食物中维生素损失比例

生食与熟食的维生素含量差异并不大，熟食只比生食少10%～25% 食物中不同维生素受温度影响不同，各种维生素在加热后损失率在10%～25%之间加热对食物中维生素破坏作用并不大，加热后维生素的损失率在10%～25%之间虽然不同维生素受温度影响程度略有差异，但总体上，加热对维生素的破坏并不大

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后的食物中维生素损失比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后食物中维生素损失的比例

生食与熟食的维生素含量没有差异食物中不同维生素受温度影响不同加热对食物中维生素的破坏是有限的加热后食物中维生素的损失比例