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对有害水生微生物和病原体具有一般或特殊作用的一种物质或微生物,包括病毒或真菌 有害水生微生物和病原体 病毒或真菌 对有害水生微生物和病原体具有一般或特殊作用的一种物质或微生物,但不包括病毒或真菌
微生物代谢,包括分解代谢和合成代谢 微生物代谢即微生物分解与吸收营养物质、合成细胞物质和能量转换的过程 粮油是微生物良好的天然培养基 分解代谢就是呼吸作用
粮食微生物不仅寄附于粮油及其制品的外部,也寄生在粮粒的内部 在自然条件下,粮食及其加工产品上均带有大量的微生物 最重要的储藏真菌是曲霉和青霉 对储粮危害最大的是细菌
乳滴大小一般在0.1~10μm之间 分层越快越不稳定 易受外界因素及微生物作用而酸败 絮凝是不可逆的 乳剂属热力学不稳定体系
乳滴大小一般在0.1~100μm之间 分层越快越不稳定 易受外界因素及微生物作用而酸败 絮凝是不可逆的 乳剂属热力学不稳定体系
感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和放射性指标 感官性状指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标 感官性状指标、一般化学指标、微生物指标和放射性指标 感官性状指标、一般化学指标、毒理学指标和微生物指标 一般化学指标、毒理学指标、微生物指标和放射性指标
在通常情况下,中温性微生物是导致储粮发热霉变的主角 大部分霉菌和部分酵母菌为中生性微生物 储粮微生物中绝大多数是厌氧性微生物 控制储粮环境,保持粮堆的干燥、低温和密闭(缺氧),是储粮防霉的基本措施
普通无害细菌、病毒等微生物 条件致病性细菌、病毒等微生物 一般性可致病细菌、病毒等微生物 烈性/致命细菌、病毒等微生物,但感染后可治愈 烈性/致命细菌、病毒等微生物,感染后不可治愈