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具有能量高度集中，方向性好的特点 低温消融使局部组织凝固坏死 组织细胞"冷休克" 细胞内、外形成冰晶 电磁波使组织中水分子正负位置快速变化产生热效应
具有能量高度集中，方向性好的特点 低温消融使局部组织凝固坏死 组织细胞"冷休克" 细胞内、外形成冰晶 电磁波使组织中水分子正负位置快速变化产生热效应
细胞脱水 细胞内冰晶形成 脂蛋白复合物变形 生热效应 促进创伤修复
在低温状态下，动物和人类的复杂组织或器官的细胞丧失了原有功能并完全损坏 冷冻实验表明，动物和人类的复杂组织或器官内的水分子由于冻结成冰晶，会导致细胞脱水萎缩 在解冻的时候，由于动物和人类的复杂组织或器官细胞壁破裂，所以不能再加以利用 对人体脏器只有采用不同的冷冻保护液和不同的冷冻速度以及不同的解冻方法，才有可能将人体脏器长期保存
具有能量高度集中，方向性好的特点 低温消融使局部组织凝固坏死 组织细胞"冷休克" 细胞内、外形成冰晶 电磁波使组织中水分子正负位置快速变化产生热效应
脆弱冰晶破碎 变形破碎 大滴冻结破碎 结淞繁生（H-M）机制
维生素含量多 结合水能够形成的冰晶 自由水形成的冰晶降低细胞的持水能力 蔬菜中缺乏纤维素
促进炎症吸收 细胞内冰晶形成 细胞脱水 脂蛋白复合物变性 局部血液循环障碍
温度下降，酶活性随之下降，物质代谢减缓，微生物的生长繁殖就随之减慢。 由于各种生化反应的温度系数不同，降温破坏了原来的协调一致性，影响微生物的生活机能。 降温时，微生物细胞内原生质粘度增加，胶体吸水性上升，蛋白质分散度改变，还可能导致不可逆性蛋白质变性，从而破坏正常代谢。 冷冻时介质中冰晶体的形成会促使细胞内原生质或胶体脱水，使溶质浓度增加促使蛋白质变性。同时冰晶体的形成还会使细胞遭受机械性破坏。
细胞外冰晶的损伤 高渗性损伤 低渗性损伤 细胞内冰晶的损伤 皮肤复温时的再损伤
低渗性损伤 高渗性损伤 细胞内冰晶的损伤 皮肤复温时的再损伤 细胞外冰晶的损伤
在低温状态下，动物和人类的复杂组织或器官的细胞丧失了原有功能并完全损坏 冷冻实验表明，动物和人类的复杂组织或器官内的水分子由于冻结成冰晶，会导致细胞脱水萎缩 在解冻的时候，由于动物和人类的复杂组织或器官细胞壁破裂，所以不能再加以利用 对人体脏器只有采用不同的冷冻保护液和不同的冷冻速度以及不同的解冻方法，才有可能将人体脏器长期保存
接触低温后血管收缩反应时 细胞内外液及细胞内液开成冰晶时 复温时 冻融后 以上都不是
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