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燃气设备使用完毕必须及时关火,禁止设备空燃。( )
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中式烹调师考试《判断》真题及答案
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不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的原因
禁止在使用燃气设备的房间内使用
其它气源
电源
火源
燃气设备在日常使用中不需要注意检漏
在使用燃气设备时要正确调整使燃气与空气混合均匀才能达到最佳燃烧状态
燃气设备与燃气源之间的连接最好使用______连接
PPR管
钢管
软管
铝管
厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准从使用角度看应与相符合
厨房其他设备
菜品特色
厨房空间
燃气类型
厨房燃气设备的基本操作方法是______
按照规程正确点火
正确调节调风板
使火焰呈淡蓝色
使用完毕及时关火,禁止设备空燃
停用时先关气源再关阀门
为保证厨房燃气设备的性能正确的操作方法有______
营业结束集中清理燃气设备
燃气源与设备之间用较短软管连接
设备出现问题时厨师应立即检修
设备出现故障请专业人员进行维修
保持设备清洁,按规定进行保养
下列选项中是违反设备安全操作规程的错误做法
使用肥皂水进行设备检漏
燃气设备坏了,请具备维修资质的专业人员修理
将液化石油气放置在厨房
各种燃气的品质差异很大,所以燃气设备必须与燃气类型匹配
下列说法正确的是______
机械、电气设备出现故障时,可由烹饪师进行维修
烹饪加工机器运转中,禁止将手伸入料斗处理物料
各种燃气的品质差异很大,所以燃气设备必须与燃气类型相匹配
用微波炉加热密封的食品,必须将其打开,以免炸裂,损坏设备
由于小型冷藏柜是自动控制设备,因此无须巡视
燃气设备使用完毕注意关好燃气阀门做到人走火灭长期不用将关闭
设备阀门
楼内总阀门
表前阀门
在使用燃气设备时要正确调整燃气与空气的混合比例才能达到最佳的燃烧状态
对厨房燃气设备进行检漏时应使用明火检漏
厨房燃气设备点火时必须执行的原则
气等火
人等火
火等人
火等气
移动电气设备使用完毕应及时拔掉插头
对燃气设备检漏时只能使用肥皂水类物质绝对禁止使用明火试验
下列各项房屋设备根据使用时间的不同进行分类属于季节性使用设备的是
给水排水设备
供电、燃气设备
供暖供冷设备
消防、自动报警设备
电气设备使用完毕应及时拔掉插头
厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准从使用角度看应与__________相 符合
是违反设备安全操作规程的错误做法
使用肥皂水进行设备检漏
燃气设备坏了,请具备维修资质的专业人员修理
将液化石油气放置在厨房
各种燃气的品质差异很大,所以燃气设备必须与燃气类型匹配
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