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食品生产公司( )应当对本公司食品安全工作全面负责。
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食品安全师《2021年食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(选择题)》真题及答案
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食品生产公司应当配合食品安全监督管理部门风险分级管理工作不得回绝逃避或者阻碍
食品生产经营公司应当依照食品安全法第三十四条规定组织职工参加食品安全知识培训
食品生产公司应当保证其生产活动符合相应食品安全原则如食品安全国标食品生产通用卫生规范GB14881-
食品生产公司应当按照食品安全国标使用食品添加剂
食品生产经营企业的应当落实企业食品安全管理制度对本企业的食品安全工作全面负 责
后勤人员
员工
中层以上领导
主要负责人
下列关于集中交易市场开办者的义务正确的是
集中交易市场开办者应当建立健全食品安全管理制度, 督促销售者履行义务, 加强食用农产品质量安全风险防控。
集中交易市场开办者主要负责人应当落实食品安全管理制度, 对本市场的食用农产品质量安全工作全面负责。
集中交易市场开办者应当配备专职或者兼职食品安全管理人员、 专业技术人员, 明确入场销售者的食品安全管理责任, 组织食品安全知识培训。
集中交易市场开办者应当制定食品安全事故处置方案
A公司生产保健食品B公司生产特殊医学用途配方食品C公司生 产婴幼儿配方食品D公司生产转基因食品根据食
A公司的保健食品标签不得涉及疾病预防功能
B公司的特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册
C公司可以以分装方式生产婴幼儿配方乳粉
D公司生产经营转基因食品应当按照规定显著标示
食品生产经营企业的食品安全管理人员对本企业的食品安全工作全面负 责
下列关于公司原则说法不对的是
公司生产食品没有食品安全国标或者地方原则,应当制定公司原则,作为组织生产根据
国家勉励食品生产公司制定严于食品安全国标或者地方原则公司原则
公司原则不必报省级卫生行政部门备案,仅在本公司内部合用
食品生产经营公司应当依照食品安全法学习食品安全法律法规规章原则和其她食品安全知识并建立
学习笔记
培训档案
学习记录
培训教案
食品生产公司应当配备食品安全管理人员加强对其培训和考试经考试不具备食品安全管理能力不得上岗
食品生产公司应当制定食品安全事故处置方案定期检查本公司各项食品安全防范办法贯彻状况及时消除事故隐患
国家勉励食品生产公司制定严于食品安全国标或者地方原则公司原则在本公司合用并报省自治区直辖市人民政府卫
浮现下列情形食品生产公司将直接被吊销允许证
从事接触直接入口食品工作食品生产人员未获得健康证明
聘任五年内被吊销允许证食品生产公司法定代表人、直接负责主管人员担任食品安全管理人员
聘任因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员担任食品安全管理人员
未按规定培训考试食品安全管理人员
某食品生产公司被吊销允许证该公司法定代表人 在可以从事食品生产管理工作担任食品生产公司食品安全管理人
依照中华人民共和国食品安全法规定食品生产公司重要负责人应当贯彻公司食品安全管理制度对本公司全面负责
客户订单跟踪
公司固定资产
食品安全工作
公司对外宣传
食品生产公司对其生产食品安全负责
食品生产公司应当就所生产食品运送和交付控制方面制定并实行控制规定以保证所生产食品符合食品安全原则
某食品生产公司生产过程中存在食品安全隐患未及时采用办法消除食品安全监督管理部门可以对该公司法定代表人
食品生产公司依法应当履行食品安全职责和义务涉及
保持生产场合和条件持续符合食品安全规定
建立健全食品安全管理制度,配备食品安全管理人员
组织职工进行食品安全知识培训
组织从事接触直接入口食品工作食品生产人员进行健康检查,及时调节患有国务院卫生行政部门规定有碍食品安全疾病或病症人员工作岗位
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用于食品生产监控温度计压力表应定期校准维护
食品生产公司应采用设立筛网捕集器磁铁金属检查器等有效办法减少金属或其她异物污染食品风险
不具备自行检查能力食品生产公司应委托具备相应资质食品检查机构对产品进行检查婴幼儿配方乳粉出厂应由生产公司全项目逐批自行检查不得委托检查
食品生产允许实行一企一证原则同一种食品生产者从事食品生产活动应当获得一种食品生产允许证
食品生产公司对新购买分析天平只需要进行一次检定
食品生产公司不得在食品加工中添加食品添加剂以外非食用化学物质和其她也许危害人体健康物质
食品生产公司应建立设备保养和维修制度加强设备寻常维护和保养
室内排水流向应由清洁限度规定低区域流向清洁限度规定高区域且应有防止逆流设计
勉励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制
食品加工人员应定期对生产包装贮存等设备及工器具生产用管道裸露食品接触表面等进行清洁消毒
食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域
食品加工人员工作过程中上厕所后继续从事食品生产活动应洗手可不用再次消毒
当食品安全有关法律法规原则更新时应及时对员工开展培训
食品生产场合或生产车间入口处应设立更衣室为节约空间工作服可与个人服装混放
同一食品品种不同包装产品不受包装规格和包装形式影响检查项目可以一并检查
食品生产公司应建立客户投诉解决机制对客户提出书面或口头意见投诉公司有关管理部门应作记录并查找因素妥善解决
食品生产公司应对食品加工人员以及有关岗位从业人员进行相应食品安全知识培训
厂房内应有充分自然采光或人工照明光泽和亮度应能满足生产和操作需要光源应使食品呈现真实颜色
食品生产公司应建立清洁剂消毒剂等化学品使用制度并做好使用记录
依照食品安全国标食品生产通用卫生规范GB14881-清洁剂消毒剂杀虫剂等物质应与原料成品包装材料等分离放置
食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物但可佩戴手表
食品原料等贮存物品不可直接放置在地面但可靠墙放置
食品原料仓库应设专人管理定期检查质量和卫生状况及时清理变质或超过保质期食品原料
清洁作业区对外出入口可装设能自动关闭门
食品生产公司若发现验收不合格食品原料应在指定区域与合格品分开放置做好明显标记
食品生产车间应设立纱帘纱网防鼠板防蝇灯等防止鼠类昆虫等侵入
生产场合迁出原发证食品安全监督管理部门管辖范畴其生产允许证无需重新申请
食品生产公司一旦发现患有痢疾甲型病毒性肝炎戊型病毒性肝炎等疾病员工应及时开除
文献可使用纸质记录勉励采用先进技术手段如电子计算机信息系统进行记录和文献管理
食品生产允许证发证日期为允许决定作出日期
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