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凯氏定氨法是测定蛋白质中氮含量的经典方法，其原理是用浓硫酸在催化剂存在下将样品中有机氮转化成铵盐，利用如图所示装置处理铵盐，然后通过滴定测量．已知：NH3+H3BO3=NH3•H3BO3；NH3•H...

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高三下学期化学《2017年湖南省高考化学试卷（新课标Ⅰ）》真题及答案点击查看

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凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时其蛋白质换算系数为

蛋白质的测定中最常用的分析方法是它是将蛋白质消化测定其总含氮量再换算为蛋白质的含量

双缩脲法染料结合法酚试剂法凯氏定氮法

凯氏定氮的原理是将含有蛋白质的样品与浓硫酸共热使其分解其中的氮变成状态后再与作用放出的氨用硼酸吸收然

凯氏定氮法测定蛋白质样品消化后使硫酸铵中氨游离出来的方法是加

盐酸硫酸烧碱纯碱

用凯氏定氮法测定乳品蛋白质含量每克测出氮相当于克蛋白质含量

0.638 6.38 63.8 638.0

食物中蛋白质含量测定一般使用方法测定食物中的氮含量

称量法微量凯氏定氮法灰化法系数计算法求倒法

食物中蛋白质含量测定一般使用测定食物中的氮含量

称量法凯氏定氮法灰化法系数计算法

凯氏定氮法测定蛋白质时首先测定的是样品中氨含量然后再用氨含量乘以一个换算系数得到蛋白质含量一般情况下

6 6.55 6.25 5.62 5.91

凯氏定氮法测定蛋白质含量标准中规定样品处理用对样品进行消化

硝酸盐酸硫酸硝酸和盐酸

凯氏定氮法测定蛋白质时首先测定样品中氨含量然后再用氨含量乘以一个换算因子得到蛋白质含量一般情况下选

5.62 5.91 6.00 6.25 6.55

食物中蛋白质含量测定一般使用测定食物中的氮含量

称量法微量凯氏定氮法灰化法系数计算法

简述常量凯氏定氮法测量食品中蛋白质的原理并说明硫酸硫酸铜的作用

蛋白质定量测定的经典方法是

双缩脲法凯氏定氮法酚试剂法紫外分光光度法盐析

食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量

称量法微量凯氏定氮法灰化法系数计算法求倒法

凯氏定氮法中样品与硫酸加热消化蛋白质分解生成游离氨

凯氏定氮法测蛋白质含量样品与硫酸加热消化生成游离氨

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