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巴顿爱尔啤~(BurtonPaleAle)是生产于英国巴顿的一种琥珀色下面发酵啤酒。
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品酒师考试《啤酒品酒师》真题及答案
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夏络蒂·勃朗特的代表作是
《玛丽·巴顿》
《双城记》
《简·爱》
《呼啸山庄》
世界文学史上第一部正面描写工人阶级生活和斗争的长篇小说是
《名利场》
《简.爱》
《呼啸山庄》
《玛丽.巴顿》
萨克雷在名利场中塑造了一个女冒险家的形象她是
蓓基·夏泼
玛丽·巴顿
简·爱
.凯瑟琳
夏绿蒂·勃朗特的代表作是
《玛丽·巴顿》
《名利场》
《简·爱》
《呼啸山庄》
敦巴顿橡树园会议
世界文学史上第一部正面描写工人阶级生活和斗争的长篇小说是
《名利场》
《简•爱》
《呼啸山庄》
《玛丽•巴顿》
福楼拜的小说包法利夫人中的女主人公是
爱玛
包法利
玛丽.巴顿
海丝特.白兰
以下作品中属于夏洛蒂•勃朗特创作的小说有
《艾格妮斯•格雷》
《谢利》
《玛丽•巴顿》
《简•爱》
《教师》
福楼拜的小说包法利夫人中的女主人公是
爱玛
包法利
玛丽.巴顿
海丝特.白兰
英国最早反映劳资矛盾的小说玛丽·巴顿的作者是
萨克雷
盖斯凯尔夫人
狄更斯
爱米莉·勃朗特
维也纳会议维罗纳会议敦巴顿橡树园会议
近代军事名著海权论的作者是
朱可夫
巴顿
纳尔逊
马汉
名利场塑造了一个不择手段向上爬的女性形象她的名字是
蓓基.夏泼
爱米丽亚
简.爱
玛丽.巴顿
蒙巴顿方案
在欧洲文学史上最早反映劳资矛盾的小说是
《名利场》
玛丽·巴顿》
《简·爱》
《呼啸山庄》
敦巴顿橡树园会议尼黑会议德黑兰会议
阅读下列材料材料一1947年2月20日英国首相艾德礼在下议院发表对印度政策的声明宣布至迟在1948年
下面啤酒中是采用野生酵母自然发酵酿造的
比尔森啤酒
慕尼黑啤酒
兰比克啤酒
巴顿爱尔啤酒
2001年7月17日举世关注的印巴峰会终因双方在克什朱尔和所谓越境__主义问题上的分歧不欢而散克什米
印度历史上两大zōng jiāo 间的矛盾
克什米尔地区的人口和资源
英国对印度的长期殖民统治
英国《蒙巴顿方案》对印巴边界的划分
从决策的角度定义危机的学者是
赫尔曼
罗森塔尔
巴顿
佩尔森
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糖化醪的pH值随温度而变化温度越高pH值也越高因此糖化醪的实际pH值较20~C的测定值要高
制麦过程中麦芽溶解过度会使啤酒色度加深
何为感官品评的标度方法简述三种常用的标度方法
高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同
提高发酵温度会增加高级醇和乙醛的生成量
通过适当增加麦汁的通风量及酵母的接种量从而降低酯的含量
糖化过程中为保证酵母营养蛋白质分解得彻底为好
糊化和糖化过程中搅拌次数太多易溶入大量的氧对啤酒风味不利
酒花油是成分极为复杂的混合物其中碳氢化合物占30%含氧化合物占70%
啤酒酿造过程接触空气多可能会导致啤酒色泽加深
原始的酒花香味成分大都是疏水性的难溶于麦汁和啤酒中
酒花中的β-酸在麦汁煮沸时的转化产物其苦味为α-酸的35%--50%苦味比α-酸异α-酸更细腻柔和
类黑素是一类还原物质在啤酒中带负电荷呈酸性对啤酒质量和非生物稳定性很有好处
水敏感性强的大麦发芽整齐发芽率高
对啤酒品评员有哪些基本要求
国内的习惯描述法表达啤酒口味特性时有哪些特征用语
简述排序法与评分法的差异
发酵温度升高发酵压力增高有利于酯的形成
组织感官质量品评时对工作人员有什么要求
制造淡色麦芽胚乳溶解得越彻低越好合成各种酶的活性越高越好
影响啤酒泡沫的因素有哪些
糖化醪pH值降低后酒花树脂浸出率低u一酸的异构率也较低影响酒花的利用率但酒花的苦味比较柔和
煮沸锅二次蒸汽冷凝水绝对不能流入麦汁中
大米淀粉颗粒小2~10μm结构紧密糊化困难在糊化时需要较大的加水比
啤酒品评中为什么要漱口如何应用
增加麦汁通风量会产生较多的高级醇和乙醛
糖化用水的碳酸盐硬度高洗糟水pH高会使啤酒色深
不同的多酚物质对啤酒所起的作用不同分子量高的聚合多酚具有一定的还原性是啤酒抗老化的主要组成
含游离氨基氮高的麦汁在发酵期间形成的双乙酰峰值也高
活性碳处理水主要用于吸附水中的颗粒物质天然的混浊水可直接用活性碳进行予处理
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